MAYURA, EL ALMA DE LA INDIA AUTÉNTICA LATE CON PASIÓN EN EL CORAZÓN DE BARCELONA
En el bullicioso Eixample barcelonés, existe un portal que transporta directamente a la esencia más refinada de la India. Mayura, más que un restaurante, es la materialización de un sueño que comenzó en 2006, impulsado por Rajnish Kapoor y, sobre todo, por la visión de su esposa Mayura, quien da nombre y alma al proyecto. Desde la meticulosa búsqueda de un local con una fachada amplia hasta la selección del mobiliario colonial, cada paso inicial estuvo guiado por un deseo claro: crear un espacio en Barcelona donde expresar y compartir la riqueza de su cultura, un rincón que reflejara la autenticidad y la belleza de sus raíces del norte de la India. La atmósfera que se respira en Mayura no es casual. Inspirada en la tranquila y primaveral Bangalore natal de Mayura, la decoración busca recrear deliberadamente una sensación de «oasis de calma y sofisticación» en medio de la ciudad. La fuente, los colores cálidos, los muebles nobles y cada detalle decorativo están pensados para evocar un palacio sereno, un refugio elegante donde la tradición y la armonía invitan a disfrutar sin prisas. Esta cuidada ambientación es el reflejo de una filosofía que valora la serenidad y el bienestar, un preludio perfecto para el viaje gastronómico que está por comenzar. La propuesta culinaria es un homenaje a la India del norte, donde la altísima calidad de la materia prima, especialmente las especias –»el órgano principal de la cocina india»–, es la base de todo. Pero Mayura no se ancla en el pasado; evoluciona. Gracias a un equipo experto que comprende la tradición, logran fusionarla con toques modernos y productos de proximidad. Platos emblemáticos como el Butter Chicken, con una entrañable historia familiar detrás, conviven con novedades, siempre manteniendo la autenticidad. En esta conversación, Rajnish Kapoor nos desvela las claves de estos 19 años de éxito, su conexión personal con el proyecto y el secreto del «alma» de Mayura. V&S: ¿Cómo fue ese proceso inicial en 2006 y de qué manera la visión de Mayura dio forma a la identidad del restaurante? Mayura: Nuestra visión era muy clara desde el principio: crear un espacio en Barcelona donde pudiéramos expresar nuestra cultura. Teníamos ideas pensadas, pero el primer paso era encontrar un local que nos permitiera llevarlas a cabo. Buscábamos uno con una fachada amplia, no estrecha, ya que eso era fundamental para lo que queríamos proyectar. Una vez encontrado el local ideal, hacer realidad nuestras ideas fue mucho más sencillo. Desde el principio, Mayura tenía muy claro los colores, el tipo de muebles siempre pensó en mobiliario colonial, muy típico, y ese estilo terminó siendo parte fundamental de nuestra identidad. Lo mismo sucedió con la carta, que fue concebida desde su necesidad de compartir una parte de nuestro país con la ciudad condal. V&S: ¿Qué importancia tiene crear esa atmósfera de “oasis de calma y sofisticación”? Mayura: Mayura es de Bangalore, una ciudad que antiguamente era considerada un lugar ideal para jubilarse: con un clima primaveral durante todo el año y un ritmo de vida muy tranquilo. Era una ciudad a la que muchos británicos elegían para retirarse, por su entorno sereno y agradable. Queríamos recrear esa sensación de calma, armonía y sofisticación en el corazón de Barcelona. Por eso, el mobiliario, la fuente, los colores y cada detalle de la decoración están pensados para evocar esa idea de palacio y oasis en medio de la ciudad. V&S: ¿Cómo mantienen la autenticidad de la cocina india incorporando toques modernos y productos de proximidad? Mayura: Lo importante es contar con un equipo de buen nivel, con mucha experiencia, que entienda nuestra filosofía y, sobre todo, la filosofía tradicional de la cocina India. Poco a poco han aprendido cómo fusionar ambas, y gracias a eso hemos ido evolucionando. Lo esencial en nuestra cocina es mantener una calidad muy alta en la materia prima, especialmente en las especias, que son el órgano principal de la cocina india. V&S: ¿Podrías compartir la historia detrás de alguna receta emblemática? Mayura: Una de nuestras recetas más especiales es el Butter Chicken, un pollo en salsa cremosa de tomate y especias suaves. Era el plato favorito de la abuela de Mayura, quien lo preparaba cada domingo para reunir a toda la familia en Bangalore. Hoy lo servimos en Mayura como una forma de compartir ese recuerdo tan querido con nuestros comensales. V&S: ¿Cuál es la clave para mantenerse fiel a su esencia tras 19 años en un mercado tan competitivo? Mayura: Nos adaptamos constantemente al mercado, al gusto de la clientela, a los cambios en el paladar y a la llegada de turistas. Estamos al día en todo: bebidas, comida, mantenimiento del local, y siempre incorporamos novedades. Pero, a pesar de esa evolución, seguimos siendo fieles a nuestra filosofía. Sabemos quiénes somos, lo que hacemos y cuáles son nuestras raíces. Esa claridad es lo que nos ha permitido mantenernos firmes durante 19 años sin perder nuestra esencia. V&S: ¿Qué los motivó a adoptar prácticas sostenibles y qué peso tienen en su filosofía? Mayura: Vivimos pensando en un mundo más ecológico, con alternativas más sanas, sin conservantes ni preservativos. Creemos que eso contribuye a un mundo mejor y más saludable, y por eso forma parte natural de nuestra filosofía de vida personal y empresarial. V&S: ¿Qué significa personalmente para usted el restaurante y cómo refleja esa conexión con sus raíces? Mayura: Para mí, Mayura es un puente entre dos mundos: mi hogar de origen y mi hogar adoptivo. Es un espacio donde puedo honrar mi historia personal y al mismo tiempo compartirla con una ciudad que nos ha acogido con tanto cariño. Cada rincón del restaurante, cada receta, cada detalle es una forma de mantener viva esa conexión con nuestras raíces. V&S: ¿Qué les motivó a explorar nuevos formatos como Roti en Mataró y delivery en Madrid? Mayura: La motivación surgió de las ganas de acercar nuestra cocina a más personas, pero de una forma que se adaptara a nuevos estilos de vida. Con Roti en Mataró,
SABOR A GRECIA EN BARCELONA: HYATT REGENCY TOWER CELEBRA UNA SEMANA DE FUSIÓN HELÉNICA
Barcelona, ciudad abierta al mundo y a sus sabores, se prepara para un viaje culinario directo al corazón del Mediterráneo oriental. El hotel Hyatt Regency Barcelona Tower rinde un exquisito homenaje a la rica gastronomía griega con una semana llena de sabor y planes irresistibles. Una oportunidad única para degustar la autenticidad helénica fusionada con el buen hacer local, sin necesidad de hacer las maletas. La experiencia arrancará por todo lo alto el próximo domingo 11 de mayo en el reconocido restaurante Terrum. Su aclamado Lifestyle Brunch se transforma por un día en una celebración de Grecia, protagonizada por un emocionante encuentro culinario a cuatro manos entre Athanasia Koutsoura, chef ejecutiva del Hyatt Regency Thessaloniki, y Juanjo Martínez, chef ejecutivo del hotel barcelonés. Los asistentes podrán deleitarse con una estación repleta de clásicos griegos imprescindibles: desde el fresco tzatziki y la colorida ensalada griega hasta una reconfortante moussaka. La nota dulce la pondrán postres como los loukoumades (buñuelos tradicionales con miel) o un pastel de naranja, todo maridado con vinos griegos seleccionados y amenizado con música en vivo y una decoración que evocará los paisajes helénicos. Tras este brunch inaugural, la esencia griega impregnará los espacios gastronómicos del hotel durante toda la semana siguiente, del 12 al 16 de mayo. El restaurante Terrum ofrecerá un menú ejecutivo especial para los almuerzos (lunes a viernes), diseñado conjuntamente por ambos chefs. Una propuesta que reinterpreta la tradición griega desde el respeto por el producto local y de temporada, ideal para un mediodía diferente y lleno de sabor mediterráneo. Para quienes busquen un plan más informal, el Axis Lounge Lobby Bar & Terrace, ubicado en el lobby del hotel, presentará una cuidada selección de tapas griegas. Perfectas para compartir y acompañar con un vino o una cerveza artesanal helénica, estas tapas permitirán disfrutar de un bocado griego en un ambiente más relajado y distendido. Esta colaboración internacional, que trae a Barcelona la experiencia de la chef Athanasia Koutsoura –formada en Tesalónica y experta en producto local griego–, subraya el compromiso del Hyatt Regency Barcelona Tower con la gastronomía como vehículo de conexión cultural. Es una invitación a explorar la riqueza de la cocina griega, sus ingredientes y sus tradiciones, presentada con creatividad y esmero. Si buscas un plan diferente en Barcelona para mediados de mayo, no dejes pasar esta oportunidad única. Ya sea disfrutando del espectacular brunch dominical o degustando las propuestas especiales durante la semana, el Hyatt Regency Barcelona Tower te ofrece un delicioso viaje a Grecia sin salir de la ciudad. ¡Una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa!
GLORIA OSTERIA ES EL NUEVO ICONO DEL GLAMOUR ITALIANO ATERRIZA EN BARCELONA BY BIG MAMMA
El vibrante Grupo Big Mamma ha elegido Barcelona para su nuevo y deslumbrante proyecto: Gloria Osteria. Más que un restaurante italiano, Gloria irrumpe en la escena gastronómica de la ciudad condal con la promesa de una «experiencia sensorial completa», una fusión audaz de autenticidad culinaria, diseño espectacular y una energía contagiosa. Inspirada en la opulencia y el espíritu libre de la Italia de los años 70, esta nueva osteria busca transportar a sus comensales a un viaje lleno de sabor, color y joie de vivre, al más puro estilo Big Mamma. La clave de su propuesta reside en una autenticidad sin concesiones. Gloria Osteria se enorgullece de trabajar directamente con más de 170 pequeños productores artesanales italianos, seleccionados meticulosamente por su calidad excepcional y métodos tradicionales. Desde la burrata cremosa de Salvatore Montrone hasta el Parmigiano Reggiano de Paolo Gennari, cada ingrediente cuenta una historia de origen y pasión. Esta conexión directa se traduce en una carta 100% casera, donde los clásicos italianos se reinterpretan con maestría y un toque contemporáneo bajo la batuta del chef Gilberto Renna. Pero la experiencia Gloria no solo deleita el paladar, sino también la vista. El diseño interior, obra del estudio propio Studio Kiki, es una explosión de glamour setentero y sofisticación. Columnas de espejo, imponentes chandeliers de Murano, alfombras personalizadas y piezas vintage crean una atmósfera ecléctica y cálida, un escenario perfecto que estimula los sentidos y envuelve al comensal. En esta conversación con la directiva del grupo, descubrimos las claves de este desembarco tan esperado y los secretos para crear una auténtica dolce vita italiana en pleno corazón de Barcelona. V&S: Big Mamma ha traído a Barcelona la esencia de la auténtica osteria italiana con Gloria. ¿Qué elementos clave definen la experiencia Gloria y cómo se diferencia de otros restaurantes italianos en la ciudad? B.M: Gloria Osteria destaca por ofrecer una experiencia sensorial completa que fusiona autenticidad, diseño vibrante y gastronomía de alto nivel. Se diferencia de otros restaurantes italianos por: El uso exclusivo de ingredientes provenientes de más de 170 pequeños productores italianos, sin Una decoración sofisticada, diseñada por el estudio interno Studio Kiki, que combina glamour setentero con elementos únicos como chandeliers de Murano y esculturas de luz. Una carta 100% casera que celebra la tradición italiana reinterpretada con un toque Su ambiente enérgico y acogedor, sello de Big Mamma, donde el equipo es protagonista en crear una experiencia única V&S: Gloria Osteria se inspira en la Italia de los años 70, con una decoración exuberante y detallada. ¿Cómo influye este ambiente en la experiencia gastronómica de los comensales? B.M: El ambiente setentero aporta una atmósfera glamurosa y ecléctica, transportando a los comensales a una Italia de “la dolce vita”. Esto, estimula los sentidos y convierte cada visita en una experiencia inmersiva; y, además, refuerza la identidad visual y emocional del restaurante, haciendo que comer en Gloria no sea solo una comida, sino un viaje sensorial. V&S: La carta de Gloria Osteria destaca por sus ingredientes de alta calidad, provenientes de pequeños productores italianos. ¿Cómo se lleva a cabo la selección de estos proveedores y qué importancia tiene la autenticidad de los productos? B.M: La selección se hace directamente, sin intermediarios, con productores italianos artesanales cuidadosamente elegidos. Se valoran los métodos tradicionales, la calidad excepcional (ej. burrata de Salvatore Montrone, Parmigiano de Paolo Gennari) y el compromiso con la sostenibilidad. La autenticidad es clave, ya que cada plato se basa en ingredientes reales y fieles a su origen, lo que asegura una experiencia verdaderamente italiana. V&S: El chef Gilberto Renna lidera la cocina de Gloria Osteria. ¿Qué platos de la carta considera imprescindibles y cuáles son las novedades que ha incorporado para el público barcelonés? B.M: El chef Gilberto Renna lidera la cocina de Gloria Osteria en Barcelona, tras un tiempo de adaptación junto con el chef ejecutiv del grupo Big Mamma en España, Daniele Tasso. Para él, varios platos son imprescindibles: Casoncelli rellenos de bogavante, Spaghettoni carbonara al tartufo (servidos en rueda de pecorino) y la pizza con tartar de gambas rojas y pistacchio . Como novedad, Gloria Osteria Barcelona tiene un postre único denominado Baked Alaska XXL, elaborado con una base de bizcocho, helado de chocolate, stracciatella y cubierto con merengue italiano y flambeado con alcohol Grand Marnier. Además, hay guiños locales en productos frescos adquiridos en la ciudad y una reinterpretación moderna de clásicos italianos, diseñados especialmente para el paladar barcelonés. V&S: Big Mamma se caracteriza por su ambiente animado y su servicio cercano. ¿Cómo se traduce esta filosofía en la experiencia Gloria Osteria y qué papel juega el equipo en la creación de un ambiente memorable? B.M: La filosofía de Big Mamma -energía, generosidad y alegría- se traduce en un equipo multicultural de 100 personas apasionadas por la hospitalidad y un servicio cálido, dinámico y cercano, que convierte a cada comensal en parte de la familia. V&S: Barcelona es una ciudad con una rica tradición gastronómica. ¿Qué expectativas tiene el Grupo Big Mamma sobre la acogida de Gloria Osteria en la ciudad y cómo esperan integrarse en la escena local? B.M: Big Mamma ve Barcelona como una ciudad afín por su estilo de vida mediterráneo y cultura gastronómica vibrante, por lo que Gloria busca consolidarse como un punto de referencia dentro de los restaurantes de moda, sin perder autenticidad. V&S: Gloria Osteria ofrece una amplia selección de vinos italianos, incluyendo referencias orgánicas. ¿Qué maridajes recomiendan para realzar los sabores de sus platos y qué papel juega el vino en la experiencia gastronómica? B.M: El vino es un protagonista más en Gloria, por lo que la carta incluye más de 70 referencias, y como todo en Gloria, encontramos una selección de vinos 100% italianos y muchas de ellas orgánicas. Entre ellas, destaca el Chianti Classico Riserva como maridaje perfecto con platos de carne o pasta con trufa. En cualquier caso, el equipo recomienda en cada caso el mejor maridaje. V&S: El diseño de Gloria Osteria, a cargo de Studio Kiki, es un
NOCHES DE PRIMAVERA EN BARCELONA ES IGUAL A CENA CON VISTAS Y RITMO EN LA TERRAZA DE OPIUM
La primavera ha desplegado su encanto sobre Barcelona, y con ella, una invitación irresistible a vivir la ciudad al aire libre. Las terrazas florecen, convirtiéndose en el escenario perfecto para saborear la brisa marina y las noches que se alargan. En este renacer urbano, hay lugares que capturan la esencia del dolce far niente mediterráneo, combinando magistralmente una gastronomía cuidada con la promesa de diversión hasta el amanecer. Uno de estos epicentros del estilo de vida barcelonés es, sin duda, Opium Barcelona. Ubicado en un enclave privilegiado, en pleno Paseo Marítimo de la Barceloneta y perteneciente al reconocido Grupo Costa Este, Opium no es solo una de las discotecas más famosas de la ciudad, sino también un restaurante con una propuesta que invita a empezar la noche con el mejor sabor de boca. Su principal atractivo con la llegada del buen tiempo es su espectacular y amplia terraza a pie de playa, un espacio moderno y acogedor que ofrece vistas directas al Mediterráneo. Imagínate disfrutando de una cena mientras el sol se despide en el horizonte, sintiendo la arena cerca y el murmullo de las olas. La terraza de Opium permite precisamente eso: sumergirse en el vibrante ambiente de la costa barcelonesa en un entorno cuidado y con estilo. Es el lugar ideal para compartir confidencias, celebrar ocasiones especiales o simplemente darse el capricho de una velada diferente, disfrutando del clima privilegiado de la ciudad. Pero la experiencia en Opium va más allá de las vistas. Su propuesta gastronómica se basa en una cocina mediterránea fresca y llena de sabor, donde los ingredientes de calidad son protagonistas. La carta está diseñada para satisfacer paladares que buscan disfrutar, ofreciendo desde deliciosas tapas y refrescantes ensaladas hasta exquisitas pastas, sabrosos arroces y paellas marineras, sin olvidar las carnes jugosas y los pescados frescos. Incluso cuentan con un bar de sushi para los amantes de la cocina internacional. Cada plato busca ser una experiencia que combine calidad y frescura, ideal para compartir o para una cena completa antes de que la noche cobre vida. Y es que esa es otra de las grandes bazas de Opium: la transición fluida entre una cena sofisticada y una noche de baile y diversión. A medida que avanza la velada, el ambiente se transforma, la música sube de intensidad y la terraza se convierte en el preludio perfecto para la pista de baile. Sin moverte del sitio, puedes pasar de degustar un cóctel tras la cena a bailar los últimos éxitos comerciales o los sets de DJs reconocidos que a menudo visitan el club. Opium ofrece así una experiencia completa, aunando restauración de calidad y ocio nocturno en un mismo espacio polivalente y frente al mar. Con la llegada del buen tiempo, Opium Barcelona se reafirma como una opción ideal para esas noches en las que buscamos exprimir al máximo el estilo de vida mediterráneo: una cena deliciosa con vistas al mar en su icónica terraza, seguida de copas y baile en uno de los clubs de referencia de la ciudad. Un plan perfecto para sentir el pulso de Barcelona esta primavera.
CELEBRA A MAMÁ EN LAS ALTURAS TODO UN FESTÍN CASTELLANO CON VISTAS EN GRAN VÍA 18
El próximo Día de la Madre, regala una experiencia gastronómica que combine tradición, vanguardia y unas vistas inigualables en el corazón de Madrid. Gran Vía 18, ubicado en las alturas del icónico WOW Concept, se presenta como el escenario perfecto para celebrar a mamá con un festín de sabores castizos reinventados. Imagina ascender junto a ella a este espacio único, donde la elegancia retro-futurista evoca un pasado glorioso con un toque moderno y vibrante. Sus amplios salones, bañados en luz y con panorámicas de la Gran Vía, crean un ambiente especial para compartir risas y confidencias. En la mesa, el chef Jairo Jiménez despliega su maestría con una carta que rinde homenaje a la cocina castiza, añadiendo pinceladas creativas que sorprenden al paladar. Desde una ensaladilla rusa con un toque ahumado hasta unas croquetas cremosas de jamón ibérico, cada plato es una invitación a disfrutar de los sabores auténticos con un giro innovador. Compartid la morcilla especial de Burgos, la chistorra de Arbizu con la yema melosa, y aventuraros con los puerros de Tudela al estilo calçots. Para los platos principales, el rodaballo a la brasa o el espectacular chipirón al carbón son opciones que deleitarán a mamá. Gran Vía 18 no es solo una comida; es un viaje sensorial que combina una gastronomía excepcional con un ambiente sofisticado y unas vistas que enamoran. Es el lugar ideal para celebrar a esa persona tan especial, regalándole un momento inolvidable en las alturas de Madrid. Un festín para el paladar y para el alma, perfecto para honrar el amor incondicional de una madre.
APERTURA – Comienza un verano inolvidable en PLAYA SOLEIL
¡El Verano Ha Llegado! Playa Soleil Inauguró Ayer Su Temporada con una Fiesta Diurna Inolvidable El verano de 2025 ya no es una promesa lejana, ¡es una realidad vibrante! Ayer, viernes 25 de abril, quedó demostrado que las mejores fiestas no siempre esperan al anochecer. Playa Soleil dio el pistoletazo de salida a una temporada que se anticipa legendaria con una celebración que capturó la esencia pura del espíritu ibicenco: SOL, MÚSICA Y BUENA AMBIENCIA. Desde la 1 de la tarde, el aclamado Playa Soleil, coronado como el mejor club de playa, se convirtió en el epicentro de la diversión bajo el sol. Los asistentes pudieron sentir la cálida arena bajo sus pies, disfrutar del sol mediterráneo y perderse entre los ritmos más contagiosos en una atmósfera electrizante que invitaba a quedarse para siempre. La jornada fue una oda al disfrute diurno. Mientras algunos madrugadores ya disfrutaban de las Hamacas y Camas de Playa Premium desde las 11:00 am, el corazón del evento comenzó a latir a las 13:00 horas con la apertura oficial del Beach Club, sus restaurantes y bares. Fue el preludio perfecto para lo que vendría después. A las 16:00 horas, la energía subió de nivel con el estreno de la ¡NUEVA! FIESTA DEL DÍA SUNDANCE. Un concepto fresco que demostró que bailar y celebrar a plena luz del día tiene un encanto especial y diferente. Copas alzadas, risas compartidas, canciones coreadas a todo pulmón y bailes sin complejos definieron la tarde, encapsulando ese «verdadero espíritu del club de playa» que convierte simples momentos en recuerdos imborrables. La magia no terminó con la puesta de sol. A las 19:00 horas, la atmósfera se transformó con BAILE LUNARES y el inicio del servicio de cena, ofreciendo una experiencia más sofisticada pero igualmente vibrante. Y para los noctámbulos, los Eventos del Club Nocturno tomaron el relevo a partir de las 21:00 horas, completando una oferta de ocio que abarca desde el amanecer hasta bien entrada la noche. El día de ayer fue solo el primer capítulo de un verano que promete ser inolvidable en Playa Soleil. Si te perdiste la inauguración, no te preocupes: el verano acaba de empezar y la programación diaria del club te espera para que vivas tu propia experiencia llena de sol, música y esa energía única que solo Ibiza puede ofrecer. ¿Listo para sumergirte en el verano de Playa Soleil? La temporada ya está aquí.
«CHEF DELIVERY», LA NUEVA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA DE LEXUS
Lexus traslada su pasión por el detalle al mundo gastronómico. Bajo el concepto «Chef Delivery», Lexus amplifica su capacidad de llevar experiencias únicas a los hogares, con una innovadora campaña. Pedir comida a domicilio y que llegue de la mano de un chef con una estrella Michelín a bordo de un Lexus. El chef Javier Estévez ha sido el encargado de crear un menú que viaja a su destino a bordo del Lexus NX. Lexus ha querido trasladar su mimo por el detalle al mundo gastronómico, un territorio en el que colabora habitualmente y que también forma parte de su ADN. El universo Lexus ha estado siempre muy ligado al mundo gastronómico por lo que esta propuesta extraordinaria, diferente e innovadora, encaja a la perfección con la obsesión de Lexus por el cuidado en los detalles, y por ofrecer experiencia únicas y distintivas. Detrás de la idea está la agencia creativa digital Burns, que ha desarrollado y ejecutado la campaña con Just Eat como partner. Juntos han creado «Chef Delivery», una campaña que consigue llevar la experiencia del delivery a otro nivel.
UN VIAJE EXÓTICO PARA MAMÁ, CELEBRA EL DÍA DE LA MADRE EN PAPÚA COLÓN
En el corazón de Madrid, un oasis de fantasía aguarda para celebrar a mamá de una manera inolvidable: Papúa Colón. Este espacio singular, más que un restaurante, es una auténtica jungla urbana donde la gastronomía y la imaginación se entrelazan para crear una experiencia sensorial única. Desde el momento en que se cruza su puerta, la exuberante vegetación y los detalles coloniales transportan a un universo lejano y fascinante. Una imponente jirafa, como anfitriona silenciosa, observa el despliegue de colores y texturas que envuelven el ambiente. Papúa Colón se ha consolidado como un referente gastronómico en la capital, y no es para menos. Su propuesta culinaria es un inteligente maridaje entre la tradición de la cocina española y audaces sabores internacionales, siempre con la calidad de la materia prima como estandarte. Para comenzar el festín, el ssäm coreano invita a comer con las manos, descubriendo una explosión de sabores que culmina con un inesperado toque de parmesano. A partir de ahí, la experiencia se eleva con imprescindibles como el huevo frito con caviar sobre patata frita en salsa de carabinero, un bocado de puro lujo. Los paladares más exigentes se deleitarán con el carpaccio de picanha de vaca rubia gallega, madurada durante 40 días y acompañada de un queso comté de 24 meses, una combinación sublime. A medida que la noche avanza, la música en directo envuelve el espacio, transformando la atmósfera en una cena con espectáculo donde cada detalle ha sido cuidadosamente diseñado para una velada inolvidable. Celebrar el Día de la Madre en Papúa Colón es regalarle a mamá un viaje exótico sin salir de Madrid, una experiencia sofisticada y original que estimulará sus sentidos y creará recuerdos imborrables. Es un homenaje a su singularidad, en un entorno donde la fantasía y el buen gusto se dan la mano. Sorprende a mamá con una celebración diferente, donde la jungla urbana de Papúa Colón la espera con sabores exquisitos y un ambiente mágico. Un regalo para el paladar y para el alma.
UN SANT JORDI DE DULCE POESÍA EN BARCELONA ENGLORIA OSTERIA
Este 23 de abril, Barcelona se viste de rosas y libros para celebrar Sant Jordi, y Gloria Osteria, el vibrante restaurante del grupo Big Mamma en la ciudad condal, se une a la festividad con un toque distintivo y delicioso. Para conmemorar este día tan especial, el equipo de Gloria ha ideado un postre exclusivo que captura la esencia romántica y florida de la jornada: «Com una flor». Esta creación efímera, concebida como un dulce obsequio para sus comensales, es una pequeña obra de arte culinaria. Un delicado cono de chocolate artesanal sirve de receptáculo para una suave y etérea mousse de chocolate, una combinación de texturas y sabores que deleita el paladar. La culminación de este bocado poético es una nube de panna montata, hábilmente moldeada para evocar la forma de una flor, un guiño visual al símbolo más emblemático de Sant Jordi. «Com una flor» es, en esencia, un regalo del corazón del equipo de Gloria, una manera de compartir la alegría de la diada con sus visitantes. Este detalle dulce estará disponible durante toda la jornada del 23 de abril al pedir un café en Gloria Osteria. Pero la celebración no termina ahí. Como un segundo obsequio, cada comensal recibirá un punto de libro personalizado, diseñado con el inconfundible estilo desenfadado y creativo que caracteriza a Gloria. Este práctico recuerdo literario no solo marcará las páginas de sus próximas lecturas, sino que también desvelará uno de los secretos mejor guardados del restaurante: la receta de su aclamado tiramisù clásico. Una invitación a llevarse un pedacito del sabor de Gloria a casa y a prolongar el disfrute de la experiencia. Así, Gloria Osteria se presenta como un enclave único para vivir un Sant Jordi diferente en Barcelona. En este espacio donde la pasión por la auténtica cocina italiana se fusiona con un ambiente vibrante y acogedor, la tradición de regalar rosas y libros se complementa con un toque de dulce poesía y un regalo culinario especial. Reservar una mesa en Gloria este 23 de abril es sumergirse en una atmósfera festiva donde el amor por la cultura y el buen comer se celebran en cada detalle. Una experiencia para los sentidos que rinde homenaje a la magia de Sant Jordi con el inconfundible sello de Gloria.
GASTROVÍA 6, EL ESCENARIO MADRILEÑO PARA CELEBRAR A MAMÁ
El próximo 4 de mayo, el emblemático Grupotel Mayorazgo, situado en plena Gran Vía de Madrid, se vestirá de gala para homenajear a las madres en su día. Su afamado restaurante de cocina de autor, GastroVía 61, ha preparado una propuesta especial para celebrar esta fecha tan significativa en un ambiente que respira la esencia castiza. En este rincón de Madrid, la gastronomía de vanguardia se fusiona con los sabores más auténticos de la capital. Platos como el «Cachopo Chachi», las «Flores de alcachofa chipén» en sus variadas presentaciones, los arroces en llauna con guiños locales y el steak tartar San Isidro, preparado en sala y con opciones vegetarianas y veganas, prometen deleitar a las homenajeadas. Como detalle especial y símbolo de la tradición madrileña, cada madre que celebre su día en GastroVía 61 recibirá una elegante caja de caramelos de violeta, un obsequio cargado de historia y cariño. Además, el restaurante ofrecerá un 20% de descuento en su carta para que la celebración sea aún más memorable. El Grupotel Mayorazgo y su restaurante GastroVía 61 se presentan como el escenario ideal para agradecer y disfrutar de un Día de la Madre único, inmerso en el corazón de Madrid y con una propuesta gastronómica que celebra el sabor local en un ambiente acogedor y elegante. Una oportunidad perfecta para agasajar a las reinas de la casa con una experiencia inolvidable.