Madrid suma un nuevo destino a su vibrante mapa de ocio, y lo hace con una propuesta que destila sofisticación. En el epicentro cultural de la capital, integrado en el UMusic Hotel Madrid y latiendo al compás del emblemático Teatro Albéniz, nace UMusic Piano Bar. Este no es solo un nuevo restaurante; es una declaración de intenciones, un espacio concebido para fusionar alta gastronomía, coctelería de autor y el alma de la música en directo. La versatilidad es su primera gran virtud. Lejos de encasillarse, UMusic Piano Bar se transforma con la luz del día. Lo que por la mañana se presenta como un restaurante íntimo y elegante, perfecto para un almuerzo de negocios o una comida relajada donde la música acompaña sin invadir, muta al caer la tarde. La noche saca su cara más vibrante, convirtiéndose en un piano bar cosmopolita donde las actuaciones en directo se convierten en el hilo conductor de la velada.
La propuesta gastronómica lleva la firma del chef ejecutivo David Correa, quien articula una carta basada en la tradición culinaria española, pero reinventada con una mirada contemporánea y creativa. Aquí, el producto es protagonista y la técnica se pone al servicio del sabor. La experiencia sensorial puede comenzar con la delicadeza de una anchoa “00” sobre brioche o una exquisita tabla de quesos afinados. Continúa con giros inesperados a platos clásicos, como las adictivas croquetas de pollo asado estilo Pekín o unas patatas bravas elevadas con tomate picante hecho en casa y alioli de ajo asado. Platos como el aguacate asado con pulpo o el fresco tartar de atún rojo con gazpacho de mango demuestran una cocina que, en palabras del propio chef, busca «sabores reconocibles con un giro inesperado que sorprenden sin dejar de reconfortar». Sin embargo, la experiencia no estaría completa sin una propuesta líquida a la altura. Y aquí, UMusic Piano Bar juega su carta maestra: la coctelería ha sido ideada por la icónica coctelería Museo Chicote. Este pedigrí asegura una oferta de autor, precisa y elegante, que invita a disfrutar y compartir, rindiendo homenaje al arte de la mixología. El diseño del espacio, cálido y con sutiles «guiños escenográficos», envuelve al visitante, haciendo del piano la pieza central y el verdadero corazón del local. Con esta apertura, UMusic Hotel Madrid refuerza su apuesta por ser un punto de encuentro diferencial, uniendo cultura, entretenimiento y alta gastronomía en pleno corazón de la ciudad.
