El restaurante, gestionado por el grupo Quibuch desde 2012, está ubicado en una antigua caballeriza del S.XVII, en el corazón del Born.
La cocina a la brasa, basada en productos de proximidad y de alta calidad, es su plato fuerte, junto con una carta de vinos con referencias de pequeñas bodegas.
Disfrutar de la mejor cocina a la brasa, de platos elaborados con productos de calidad y de proximidad (vegetales del Parc Agrari del Baix Llobregat), y hacerlo bajo el cobijo de unas gruesas paredes de piedra y unas arcadas medievales del S.VII se puede hacer en muy pocos sitios. Es lo que ofrece el emblemático restaurante Arcano (Mercaders, 10). Este establecimiento, ubicado en el corazón del barrio barcelonés del Born es, sin duda, uno de los restaurantes con más encanto de Barcelona, gracias, en parte, a que ocupa unas antiguas caballerizas del XVII exquisitamente restauradas, lo que le otorga un ambiente mágico y lleno de historia.
Este otoño de 2022, el restaurante Arcano celebra una década bajo la batuta del grupo Quibuch (fundado por Gabriel Buchaillot, Claudia Quintero y Germán Buchaillot), con Gianluca Bove como director y el chef Nicolás Limarino al frente de los fogones. Y lo hace ofreciendo una cocina de mercado basada en la brasa y maridada con una cuarentena de referencias de vinos de pequeñas bodegas y de bodegueros con una historia detrás, con las que quiere reconquistar el corazón y el paladar de los barceloneses.
Y es que, tal como Gabriel Buchaillot explica, “estamos ocupando uno de los locales con más historia de la ciudad, por eso nos vemos casi obligados -y con mucho gusto- a contar historias con nuestra cocina y con nuestros vinos”. Porque, efectivamente Arcano tiene más de una historia que contar. El local funciona como “casa de comidas” desde el año 1988. Durante 12 años, y hasta el 2002, en él se servían tapas y “cosas de picar” con vinos y vermuts. Posteriormente, Arcano se convirtió en un restaurante ecléctico y cosmopolita, pero que ocultaba la belleza de sus paredes y techos. No fue hasta la llegada del grupo Quibuch, cuando el restaurante Arcano recuperó su belleza innata, la de unas piedras llenas de historia.
En estos 10 años de andadura, el restaurante ha sabido ganarse una buena fama, especialmente entre un cliente foráneo que sabe siempre encontrar las mejores joyas de la ciudad.
Y es que, el restaurante Arcano se ha erigido como uno de los restaurantes más singulares de Barcelona. Un local con encanto para los que buscan una cena romántica. Su céntrica ubicación también lo convierte en imprescindible: ubicado a dos pasos de la Catedral de Barcelona, próximo a la vía Laietana y a pocos metros del mercado central de Santa Caterina, del Museo Picasso y del Moco Museum.