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En total, 6 propuestas totalmente nuevas -dos entrantes, un bao, dos principales y un postre- que nacen a través de algunas variaciones de algunos de sus platos más asentados y conocidos. Boa-Bao te hará viajar por sabores únicos que desatarán tu pasión y que se traducen en platos como el dim sum de ternera wagyu, pato pequinés y goi cuon de hoisin, el bao de cangrejo blando crujiente; un principal de noodles salteados de gambas y panceta; el estofado indonesio de ternera con coco servido encima de arroz jazmín; y, de postre, satay de piña con helado rosa.
El menú está pensado para ser maridado por la coctelería de André Reis, que para la ocasión ha creado el Gairah -pasión en indonesio-. El cóctel resulta de la acertada mezcla de Plymoouth gin, lima kaffir, shrub de fresa y rosas y cava; una combinación estimulante perfecta para degustar el 14 de febrero.
Boa-Bao se ha establecido desde su llegada a Barcelona hace ya 8 meses como el paradigma de la cocina asiática en la Ciudad Condal, con una amplia carta en la que podemos encontrar referencias a más de 11 países. Sin duda, un lugar que tiene todos los ingredientes para convertirse en una cita perfecta: ambientación del local, buena música y cócteles de autor para viajar por Asia a través de sus sabores junto a junto a la persona que más quieres, aquella que hace igual o más feliz que la buena comida.
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