Viñedos Iberian es considerada un referente dentro del sector vitivinícola por la calidad de sus vinos. Desde sus inicios su objetivo ha sido siempre trabajar por la excelencia y el respeto de sus vinos españoles, para ofrecer al público un producto de muy alta calidad.
Cuenta con tres bodegas situadas en tres fincas y enmarcadas en tres Denominaciones de Origen diferentes: Ribera del Duero, Priotat y Toro. Muy diferentes entre ellas, pero todas con un denominador común: un viaje a los orígenes del vino, fiel reflejo de la tierra, la pasión y el trabajo de regiones vitivinícolas históricas.
Hablamos con Rafael Cruz de Aguiar, Director General de Viñeos Iberian para que nos cuenta un poco más acerca de sus objetivos en la empresa. Pues su vida siempre ha estado vinculada, en cierto modo, en el mundo de la alimentación y consumo.
P: Eres una pieza muy importante en el proyecto, te incorporaste hace muy poquito. ¿Recuerdas el momento en el que tuviste claro dedicarte profesionalmente al mundo del vino?
R: Vengo del mundo de la alimentación y el consumo. Mis orígenes en el vino son desde el punto de vista de compras, ya que estuve trabajando en Continente, la actual Carrefour, y estaba como responsable en las compras de vino. Después mi camino se separó de este sector hasta ahora que he vuelto de la mano del inversor que ha comprado la compañía y ha decidido confiar en mi gracias a mi recorrido y la experiencia adquirida después de tantos años.
P: ¿Recuerdas el momento en el que te ofrecieron formar parte de la familia Iberian? ¿Cómo fue embarcarte en esta aventura?
R: Ernesto apareció en un momento en el que la empresa estaba en una situación muy delicada. Me ofreció un proyecto ambicioso ya que Viñedos Iberian tiene un producto excelente, unos perfiles de vino y unas bodegas que son de lo mejor. Lo primero que pensé fue: es lo que me gustaría hacer hasta jubilarme. Es un proyecto precioso y en un sector complejo pero muy bonito. Tienen tres bodegas en los tres mejores viñedos de España, no me podía resistir.
P: Me gustaría preguntarte sobre los objetivos para este año. ¿Tenéis enólogo? ¿Qué mejorías se han ido consiguiendo desde los inicios?
R: Volver a ser los que éramos, tener la reputación anterior a todo lo que pasó. Somos un grupo bodeguero con mucho potencial, tenemos bodegas en tres de los mejores lugares de España y generamos un vino con una calidad altísima. Tenemos muy buen producto y unas muy buenas instalaciones. También me gustaría cambiar la forma de producir el vino, potenciar el Priorato porque es una denominación de origen que en España no se valora y, en cambio, fuera es una barbaridad.
P: Me gustaría saber si exportáis y si es así, ¿a qué países?
R: Sí, el 40%. Principalmente a Europa, en concreto a Suiza, Alemania, Inglaterra y Países Bajos. También exportamos a México. Tenemos una distribuidora de vinos que estamos potenciando ya que allí valoran muchísimos los productos españoles de calidad.
P: Para vosotros es muy importante poner en valor el origen y la singularidad de Ribera del Duero, ¿qué ofrece esta tierra?
R: Lo que te ofrece es un tipo de producción con una calidad superior. Lo más importante es la tierra y la planta. Nosotros estamos pegados al cauce del río. La tierra tiene unas particularidades en el suelo que hace que la uva o la viña se comporte de diferentes maneras y produzca diferentes calidades de vino. Va adquiriendo los matices del suelo. Con todo esto, nosotros seleccionamos los distintos sectores para obtener diferentes tipos de vino.
P: Te quería preguntar acerca del cambio climático, el pasado verano (2022) fue uno de los más calurosos que se han registrado y este verano dicen que va a ser igual o peor. Desde Viñedos Iberian, ¿cómo afrontáis esta situación?
R: Ahora mismo, en Ribera del Duero no tenemos ningún problema con la sequía. Sí que es verdad que este invierno se han dado heladas tardías. Sin embargo, tenemos la otra parte. En Cataluña, en el Priorato, hemos tenido que trabajar en una serie de mejoras del viñedo sobre todo en tratamientos porque no hay agua. Lo hemos hecho para salvar la viña, no para salvar la producción.
P: Por último, qué vino de Iberian recomendaría para una noche cálida de verano en Mallorca.
R: Acabamos de sacar un vino blanco, un verdejo espectacular. Valdejaros sería el ideal para una cena en las Islas Baleares.