Madrid es una ciudad que se vive con los cinco sentidos, pero hay uno que la define más que ningún otro: el gusto. La capital, con su constante efervescencia, se ha convertido en un epicentro gastronómico donde la tradición castiza se fusiona con la vanguardia culinaria. Para los viajeros que buscan una experiencia que vaya más allá de lo turístico, perderse en sus sabores es la mejor manera de entender el pulso de la ciudad. Y en el corazón de esta fiesta para el paladar, un hotel se atreve a proponer un viaje que une la música con la alta cocina.
UMusic Hotel Madrid se ha unido a la celebración de Hotel Tapa Tour, un evento que rinde homenaje a la tapa, ese pequeño bocado que es el alma de la cultura española. Del 22 de septiembre al 5 de octubre, su restaurante El Albéniz abre sus puertas para mostrar una propuesta de tres tapas de autor, diseñadas por el chef ejecutivo David Correa. La idea no es solo comer, es vivir una experiencia que te transporta, te sorprende y te seduce.
La travesía culinaria comienza con la Tapa Nacional, una reinterpretación audaz de la clásica tortilla española. Olvídate de la tortilla de siempre; aquí se presenta abierta, con una sobrasada que le da un toque picante y las piparras que le aportan un contraste ácido. El maridaje con un vino tinto D.O. Ribera del Duero Ferratus AO Tinto 2021 eleva el sabor y te prepara para lo que viene.
El viaje continúa con la Tapa Fusión, un bocado que es pura sorpresa. Un financier de piquillos con una crème fraîche que aporta suavidad, y una sardina ahumada que cierra el círculo con un sabor intenso a mar. El espumoso D.O. Cava Mestres Visol Brut Nature no es solo una bebida, es el acompañante perfecto que limpia el paladar y te invita a la siguiente parada. Para el gran final, la propuesta de autor se cierra con una Croqueta de Autor. El chef Correa recupera un clásico de su carta: la croqueta de pollo asado estilo Pekín. Servida con un refrescante Martini Bianco Spritz, es una demostración de que la tradición puede reinventarse sin perder su esencia. El resultado es un bocado que te recuerda a casa, pero con un toque exótico y sorprendente.
UMusic Hotel Madrid, situado en el corazón de la capital, es más que un simple alojamiento; es un espacio donde la hospitalidad y el entretenimiento se encuentran. Con esta propuesta gastronómica, el hotel invita a madrileños y visitantes a descubrir una forma diferente de disfrutar de la ciudad, uniendo la música, la cultura y la gastronomía en una experiencia inolvidable. En Madrid, los sabores no solo se comen, se sienten, y esta es la mejor manera de sumergirse en su alma.
