Un paseo de 25 siglos de historia en la ciudadela de Roses
Construida en el siglo XVI para proteger la localidad, es un gigantesco museo al aire libre con joyas arqueológicas que arrancan en el siglo IV antes de Cristo Grandes civilizaciones como la griega y la romana o épocas como la Edad Media afloran en las 17 hectáreas del gran icono patrimonial rosense, declarado Conjunto Histórico-Artístico en 1961. Un itinerario bien señalizado permite seguir las huellas que –a lo largo de más de dos milenios– marcaron la vida de esta localidad, referente de la Costa Brava catalana. Esta Ciudadela acoge también un museo con siete áreas temáticas… y cada año cobra una nueva dimensión lúdico-artística convertida en el mágico escenario del festival Sons del Món, que marida música y vino. El recorrido arranca con la zona griega, pues a sus colonizadores helenos se debe la fundación de la localidad, que denominaron Rhode. De aquella época se conservan restos del barrio helenístico, con talleres de cerámica y metales. El circuito prosigue con los vestigios de una zona artesanal romana, de los siglos II al VI, donde destaca una factoría de salazón. Y muy cerca se ubica, asimismo, una necrópolis paleocristiana. La Edad Media marcó también la historia del lugar, dejando como principal testimonio el monasterio románico-lombardo de Santa María, fundado en el siglo XI por monjes benedictinos. Su estructura mejor conservada es el ábside central de la iglesia, reconstruido en el s. XX. Igualmente reseñables son los restos de un casco antiguo urbano fortificado medieval. Con el paso de los siglos, lo que era una zona civil se fue transformando en militar, con cuarteles. Y así fue evolucionando, guerra tras guerra, hasta las últimas napoleónicas. Los franceses, que la ocuparon durante seis años, se retiraron en 1814 dejándola semiderruida. Las tropas españolas reconvirtieron parte de la fortaleza en un pequeño baluarte utilizado como batería de costa hasta 1915. En 1986 se inició su reconstrucción que culminó en 2004, abriéndose al público para proponer un mágico viaje en el tiempo… ¡de 25 siglos! Más información en: http://ca.visit.roses.cat/
¿A qué sabrá el Hotel Maravilla?
El Grupo Maravilla 1882 S.L será uno de los referentes hoteleros y gastronómicos de este 2020 El futuro ‘Hotel Maravilla Palace’ de Estepona será, además de un referente hotelero para el huésped, un sinfín de experiencias gastronómicas y culinarias repartidas en seis espacios distintos: un salón de banquetes, una bodega, dos cervecerías, un restaurante de gastronomía local y un ‘rooftop lounge’ en la azotea. La cultura cervecera bávara será uno de los pilares imprescindibles con cinco tipologías distintas. Una ‘maravilla de sabores’ así será la oferta gastronómica que ha diseñado el Hotel Maravilla Palace. El alojamiento situado en la localidad de Estepona, en la Costa del Sol, dispondrá de seis restaurantes y espacios gastronómicos con diferentes cartas y estilos. El primero de ellos será un espacio que contará con dos cavas para 100 comensales para celebrar banquetes, eventos o distintos encuentros. Un salón en el que se podrán vislumbrar los depósitos de fermentación de las cervezas de producción propia. También habrá un espacio bodeguero con un aforo de 70 personas se realizarán catas de vinos, cursos de sommeliers. El antipasti italiano y los platos ‘mediterráneo delicatessen’ serán los protagonistas. El tercer espacio se dividirá en dos: el ‘Lounge’ y la ‘Cervecería Ellerbräu’. La cervecería será la joya de la corona del hotel, tendrá un aforo para 220 personas: 120 en el interior y 100 en el exterior. Por su parte el ‘Lounge’ será una extensión de la cervecería donde se impartirán cursos y catas de cerveza. Además de las distintas variedades de cerveza caseras, la cervecería ‘Ellerbräu’ ofrecerá un menú que girará en torno a ella en forma de comida internacional y de calidad incluyendo cortes finos y hamburguesas a la parrilla de carbón, pizzas de horno de leña. Un espacio con un objetivo claro, alentar la cultura de la cerveza, en el sur de España. Otro salón pondrá el punto mediterráneo al hotel. El restaurante será un moderno concepto de comida nacional de lujo e informal donde el marisco fresco, las carnes de alta calidad y los elegantes platos de pasta casera serán las delicias a probar. En este lugar se pretende ofrecer una auténtica experiencia gastronómica malagueña y mediterránea con ingredientes de alta calidad, para sus 130 comensales. Por último, en la azotea del hotel con vistas a la Plaza de las Flores de Estepona estará un ‘rooftop lounge’ que contará con salón y área de piscina. El menú estará inspirado en platos ligeros y refrescantes como el Poke, Açai Bowls, sushi, ensaladas y sándwiches. Las bebidas girarán en torno a los cócteles artesanales y zumos frescos. Todo estará dirigido por el Chef Francisco Navarro, que pretende ofertar una variada oferta para que cada experiencia sea un momento único para el comensal: “Buscamos compaginar toda la variedad gastronómica y mezclar la cultura alemana con la española…Por ejemplo tomar un rabo de toro maridado con una cerveza negra del hotel, o carne de venado a la cerveza bávara”, aseguraba el chef Francisco Navarro. Entre todos los restaurantes se estima ofertar más de 150 puestos de trabajo con especial relevancia a la apuesta cervecera del Grupo Maravilla. Y es que este alojamiento será el primer hotel de España que ofrezca una cerveza artesana propia que otorgará un distintivo de calidad, como los mejores vinos, cavas o coctails.
Intercambio de casas y alquiler vacacional: el futuro del turismo en ‘la nueva normalidad’ tras el coronavirus
Inmaculada González Cabrera, responsable del grupo de Turismo en el Instituto Universitario ECOAQUA de la ULPGC interviene en una conferencia internacional web sobre el futuro inmediato del turismo ‘post-COVID19’ El turismo colaborativo podría ser el primero en reactivarse tras la crisis del Coronavirus por ser una fórmula económica e ideal para que las familias puedan mantener las medidas parciales de aislamiento que el gobierno central prorrogará a buen seguro durante 2020. Así lo afirmó ayer Inmaculada González Cabrera, responsable del Grupo de Turismo, Ordenación del Territorio y Medio Ambiente (TOTMA) del Instituto Universitario de Acuicultura y Ecosistemas Marinos Sostenibles (IU-ECOAQUA), durante su participación en la Conferencia Web Internacional sobre los Impactos Legales de COVID19 en la Industria de los Viajes, el Turismo y la Hostelería (International Web Conference on the Legal Impacts of COVID19 in the Travel, Tourism and Hospitality Industry), organizada del 20 al 24 de abril por ESTHE (Estoril Higher Institute for Tourism and Hotel Studies) y la Fundación INATEL (ambas de Portugal), así como las universidades de Salamanca (España) y Milano-Bicocca (Italia). La profesora de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), subrayó que es evidente que, en una situación de crisis económica como esta, las familias deben hacer primero frente a las necesidades más inmediatas para su supervivencia, pero que en una segunda fase de estabilización se podrán plantear gastos más superfluos, entre los que se encuentra el disfrute de unos días de ocio y en los que la alternativa podría ser la economía colaborativa para lograr unas vacaciones menos costosas. En esta ‘nueva normalidad’ que nos espera tras el COVID-19, las familias apostarán por medidas algo más seguras que les permitan una interacción social más limitada. Según Inmaculada González, Canarias, cuyo PIB dependen en un 35% del turismo, debe ahora plantear el relanzamiento de este sector como un todo integrado y no sujeto exclusivamente al estándar profesional de la hotelería o de las grandes compañías de transporte, sino que conjuntamente con estos el sistema colaborativo debe ayudar a potenciar la actividad turística como un todo integrado, en un momento en el que es muy probable que buena parte de las familias puedan verse afectadas por el cierre temporal de empresas y por la paralización de la actividad económica general, y que el turismo comience a crecer de forma lenta, primero en proximidad, para avanzar lentamente hacia destinos más lejanos. En esta línea, la profesora de Derecho Mercantil de la ULPGC sostuvo, tal y como sugirió hace unos días el Círculo Turístico de Canarias, asociación que representa a los sectores no hoteleros que dependen de forma directa o indirecta al turismo (vivienda vacacional, inmobiliario, ocio, comercio, restauración, salud, transporte y la construcción), que es evidente la debilidad del sector turístico del Arhcipiélago expuesta por la crisis del COVID-19, y su alta dependencia de empresas foráneas: OTA´s, touroperadores, compañías aéreas, entre otras. Por ello asume la propuesta del citado círculo que propone la creación de «una plataforma en la que tenga cabida toda la oferta turística», incluyendo obviamente la oferta alojativa tradicional y la de viviendas turísticas, pero también «la de ocio, salud, belleza, bienestar, transporte, restauración, rent a car, creando nuevos productos segmentados y específicos», a fin de abrir nuevas vías de comercialización de la oferta plural que ofrece Canarias, liderando una iniciativa a nivel nacional e internacional que no se ha trabajado hasta el momento. Dos vías económicas para viajar según presupuestos La especialista explicó cómo hasta ahora la economía colaborativa ha trabajado con dos tipos de plataformas, las que prestan un servicio de arrendamiento similar al empresariado tradicional, como las plataformas AirBnb, Homeaway, Wimdu o Booking; y las plataformas de consumo de hospitalidad e intercambio como HomeExchange, Couchsurfing y Love Home Swap, ejemplos perfectos, en su opinión, de las llamadas plataformas colaborativas en estado puro, entendidas como aquellas que presentan una intervención neutra en las transacciones que realizan sus usuarios, con una contraprestación de carácter no económico y sin ánimo de lucro, y que por tanto, encajan perfectamente en el paradigma de consumo colaborativo. En este segundo caso, la responsable de TOTMA explicó que lo relevante con este tipo de plataformas de intercambio es que se basan en la creación de una comunidad propia en la que sus miembros, a partir de una determinada cuota, pueden publicar sus ofertas y sus demandas, así como convenir los pactos que consideren de mayor interés a través de la propia web, cimentándose, como siempre, en la confianza y reputación de la propia red social y de los usuarios. Este tipo de plataformas, subrayó, no cuentan con activos propios, no existe precio a pagar, ni predispone la contraprestación –más allá de la posibilidad del intercambio de la propiedad o la posibilidad de alojarse en el sofá del huésped si este puede acoger en el futuro a su anfitrión-, tampoco predispone las cláusulas contractuales, ni tiene control sobre el suministro de la prestación, por lo que estas plataformas tendrían la condición de prestadores de servicios de la sociedad de la información. En este tipo de turismo colaborativo, además, hay que recordar que al ser inexistente o más bajo el coste en alojamiento, el turista suele reservar el grueso de su gasto en destino, por lo que contribuye de forma notoria al sector del ocio y la restauración, pudiendo así servir de motor al resto de la oferta turística.
Ocho platos tradicionales para viajar a Centroamérica y República Dominicana a través de sus sabores
Yuca, frijoles negros y rojos, maní, arroz, chile, aguacate, cacao, piña o coco son ingredientes típicos de la cocina de Centroamérica y República Dominicana. El chimole de Belice; el sancocho de Panamá; las pupusas de El Salvador; el pescado frito con plátano y encurtidos de Honduras; las enchiladas de Guatemala; el picadillo de papa y carne de Costa Rica; el baho de Nicaragua o la bandera de República Dominicana son recetas sencillas que pueden elaborarse en casa. El uso de especias, junto con la combinación de sabores e ingredientes nativos, hacen única la gastronomía de Centroamérica y República Dominicana. Yuca, frijoles negros y rojos, maní, arroz, chile, aguacate, cacao, piña o coco son algunos de los alimentos que unen y hacen de la gastronomía de Centroamérica y República Dominicana algo único. A ello hay que añadir el uso de diferentes especias, que, junto con la rica combinación de sabores e ingredientes nativos, dan vida a una explosión de sabor que hace que esta gastronomía sea apreciada por todo tipo de paladares. En este período a veces difícil, cuando la mejor opción es quedarse en casa, Centroamérica y República Dominicana invitan a todos los amantes de la buena mesa y a aquellos que están descubriendo sus habilidades culinarias a un viaje en el que disfrutar de sus sabores y aromas. Para ello, no necesitarás moverte de casa, ni siquiera de tu cocina. Aquí tienes 8 recetas para llevar una pizca de Centroamérica y República Dominicana a tu mesa. Chimole – Belice La gastronomía de Belice es una explosión de sabores debido a las múltiples influencias de los países cercanos a su cocina. Este guiso, muy parecido a una sopa, es de origen maya y muy popular en este país. Está hecho con una mezcla de especias, y el “Recado Negro”, que le aporta un extraordinario sabor ahumado que le da al plato un carácter muy especial. Elaboración: Desecha las venas y semillas de 10 pimientos rojos y ásalos hasta que se tuesten, dejándolos reposar en un bowl con agua. En un molinillo de especias moler unos clavos, unos granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharada de semillas de achiote y media cucharadita de comino. En una licuadora, mezclar 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, media cucharada de pimienta, una pizca de sal, los ingredientes del molinillo de especias y los pimientos asados. Mezclar todos los ingredientes para formar una pasta/sopa negra y acompañar, según el gusto, con huevos duros. Enchiladas – Guatemala Comparadas con las enchiladas clásicas, las típicas de Guatemala destacan por el sabor armonioso creado por la combinación de lechuga, remolacha, cebolla, salsa de tomate, perejil fresco, huevo y queso. El secreto radica en organizar correctamente todos los ingredientes sobre la tortilla de maíz. Elaboración: Comienza con una hoja de lechuga, sobre la cual se debe colocar una mezcla de verduras de tu elección, entre las cuales no deben faltar la cebolla y la remolacha. Para los amantes de la carne, este es el momento adecuado para agregar carne de res o pollo cortada en trozos pequeños y (al gusto) un poco de salsa de tomate. Para cerrar la enchilada, se coloca un huevo duro rebanado, una buena pizca de queso duro y cilantro picado. Pupusas – El Salvador Las pupusas salvadoreñas son tortillas rellenas muy sabrosas y fáciles de preparar. Elaboración: Necesitarás harina de maíz, puedes mezclar en un tazón 150 g de harina y 75 g de agua. Tomamos porciones de la masa y las amasamos, haciendo formas de cuencos. Estos los rellenamos con un poquito de quesillo y chicharrón o frijoles. Ahora cerramos el cuenco y formamos con cuidado una tortilla gruesa con orillas. Calienta una plancha o una sartén, engrasa ligeramente y cocina cada tortilla hasta que la masa esté bien cocida por ambos lados. Pescado frito con tajadas de plátano verde y encurtidos – Honduras Se trata de uno de los platos más tradicionales y que más se cocinan en el país, muy apreciado por su suculencia y textura crocante. Es la comida insignia de la zona norte, su popularidad se debe a la abundancia de pescado en la zona y su exquisito sabor y suele servirse con tajadas de plátano, encurtido, chimol y repollo. Elaboración: Sazonar el pescado (mojarra, por ejemplo, o alguna otra variedad similar) con sal, tomillo, orégano, pimienta al gusto y consomé de pollo. Colocar la harina en un recipiente hondo y pasar el pescado vuelta y vuelta. Freírlo en sartén con el aceite bien caliente dorándolo por ambos lados. Para las tajadas de plátano, rebanar un plátano verde en láminas de medio centímetro de grosor y freírlas durante 3 minutos por cada lado hasta que queden doradas y crujientes. A continuación, escurrir con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. El encurtido puede hacerse con muchos vegetales, pero uno de los más típicos es el de cebolla roja y repollo. Se vierte en una cacerola profunda 1 taza de agua, otra de azúcar, 2 de vinagre blanco y 2 hojas de laurel. Llevar a ebullición y, seguidamente, añadir 2 cebollas rojas y un repollo en juliana (pueden incorporar jalapeño o chile) y se retira el recipiente del fuego colocándolo en otro con agua y hielo para que los ingredientes enfríen rápidamente. El encurtido puede guardarse en la nevera y dura hasta tres meses refrigerado. Baho – Nicaragua A pesar de que su preparación requiere tiempo, el baho es un plato que hará felices a los amantes de la carne. Elaboración: Marina 1 kg de carne picada con 2 cebollas por la mitad, sal, 2/3 de dientes de ajo y 1 taza de jugo de naranja; déjalo reposar durante 24 h. Enjuaga la carne. Corta las cebollas utilizadas para marinar, 1 kg de yuca y 3 plátanos en rodajas finas. Con hojas de plátano, cubre el fondo y los lados de una cacerola, dejando que parte de las hojas salga por los bordes. Verticalmente, coloca las rodajas de yuca y plátano alternativamente tres
Adaptabilidad y accesibilidad, dos pilares fundamentales del Gran Hotel Lakua
Vitoria-Gasteiz no solo ofrece muchas experiencias turísticas y gastronómicas inolvidables, sino que además es pionera en garantizar la accesibilidad de todas aquellas personas que tienen algún tipo de discapacidad física. Este compromiso por facilitar la accesibilidad se ha visto recompensado con premios y menciones como, por ejemplo, el Primer Premio de Buenas Prácticas Locales concedido por la Federación Española de Municipios y Provincias en 2007 y el I Premio IDEA a la Eficiencia y Sostenibilidad de los Municipios Españoles otorgado en 2008. Por eso, el Gran Hotel Lakua, siempre comprometido con la sociedad, ha ido añadiendo poco a poco mejoras orientadas a satisfacer las necesidades de clientes con alguna discapacidad. Para clientes con problemas de movilidad, las habitaciones del hotel, al igual que las áreas comunes, están perfectamente acondicionadas. Los aseos tienen barra fija en el lado derecho y una abatible en el lado izquierdo a una altura de 77 centímetros y con una separación de 80 centímetros. Por otro lado, en los baños de las habitaciones, los accesorios de aseo están colocados a una altura fácil de alcanzar desde cualquier silla de ruedas. El garaje también está adaptado para preservar la accesibilidad con tres plazas específicas para discapacitados debidamente señalizadas y de mayor anchura próximas a los ascensores que acceden al hotel. El Gran Hotel Lakua dispone de tres habitaciones adaptadas para personas con movilidad reducida. Todas ellas están situadas en una planta accesible en la que no es necesario el uso del ascensor. La puerta de acceso a las mismas es más ancha que la media, lo que garantiza la fácil entrada a las estancias. En los baños de estas habitaciones, la bañera tiene un asiento con respaldo, además de barras horizontales y verticales a una altura de 74 centímetros. Disponen de bañera y de silla adaptadas para colocar en estas, facilitando la transferencia de su silla a la bañera. Por este motivo, el hotel ha sido distinguido por organismos como la ONCE gracias a su accesibilidad. Igualmente, sus buenas prácticas en sostenibilidad han sido reconocidas por el propio Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, y el Instituto para la Calidad Turística Española le ha certificado con la Q de calidad turística.
#QUÉDATEENESPAÑA y redescubre Galicia
Una oportunidad inmejorable de conocer una tierra llena de encanto para disfrutar de unos días familiares Galicia es una región idónea para redescubrirla cuando ganemos al COVID 10. Esta tierra tiene un sinfín de ofertas acorde a los distintos gustos del viajero. Naturaleza, patrimonio, gastronomía, turismo activo, rural, religioso… Cientos de planes y ofertas para las familias que este año podrán llevar a los niños gratis, hasta 12 años inclusive. El `Clúster de Turismo de Galicia´ y su Club de Producto Galicia Destino Familiar, siguen ofertando una iniciativa sin precedentes en el sector español, un paquete promocional que cuenta con 50.000 plazas de alojamiento gratuito, 50.000 desayunos, 13.000 medias pensiones y 4.000 pensiones completas, para el disfrute de los más pequeños. Una oportunidad inmejorable de conocer la cultura y los paisajes de esta tierra de cuento. El novelista argentino Roberto Arlt lo tenía claro: “Galicia emociona como un dulcísimo llanto. Su paisaje es tan puro, que el corazón se arremansa en él. Su montaña no es brutal, sino idílica. Y yo sé cómo los seres humanos, que han nacido en la montaña, aman a la montaña. Es el amor de toda su vida”. No nos pilla de sorpresa saber que esta región cambia a quien la visita, y más si hablamos de recorrerla y redescubrirla cuando todo esto pase. Por eso redescubrir Galicia es viajar en familia en la ‘Ruta de la Camelia’ ; es viajar en verde a los ‘Bosques de Galicia’ , o es caminar entre castros y molinos que forman parte de ‘Patrimonio Oculto’ . Galicia es ‘descanso y relajación’ principal destino termal de España, con más de 300 manantiales que la convierte en una de las regiones europeas con mayor riqueza en aguas minerales y termales, que ya explotaban los romanos. Sea como sea ‘Galicia Destino Familiar’ es una excusa perfecta para sentir la región como nunca antes… El `Clúster de Turismo de Galicia´ y su `Club de Producto Galicia Destino Familiar´, han habilitado un total de 50.000 plazas de alojamiento, 50.000 desayunos, 13.000 medias pensiones, 4.000 pensiones completas y 1.500 actividades. Todo ello gratuito para aquellos visitantes que no superen los 12 años de edad. La oferta es válida para un niño por cada dos adultos, o un niño por cada adulto en el caso de familia monoparental. Galicia Destino Familiar tiene como principal posicionar Galicia como destino de referencia en turismo para las familias, mediante sinergias en común por parte de los establecimientos especializados en el segmento familiar, de forma que el público objetivo pueda identificar los hoteles, restaurantes, casas de turismo rural etc., que dispongan de instalaciones, oferta de actividades u otros servicios adaptados y pensados para familias. Un proyecto que ahora, más que nunca, pretende impulsar un motor primordial para nuestro país. Para que cuando todo esto pase, sigamos apostando por lo nuestro, por nuestras gentes, tierras, familias, pequeñas y medianas empresas. Por que sólo unidos podemos conseguirlo; #QuédateEnEspaña #QuédateEnGalicia. Toda la información se encuentra disponible en http://galiciadestinofamiliar.gal/es
A las puertas de un verano entre cascadas
La provincia de Burgos cuenta con más de 30 saltos y colas de agua. Desde la cascada de las Pisas hasta la de Tobera pasando por el salto del Nervión, cada una de ellas es un auténtico espectáculo para los sentidos que nos permite soñar con un verano al aire libre. De arriba abajo y de izda. a dcha.: cascada de Las Pisas, cascada de Tobera y cascada del Peñón A lo largo y ancho de la provincia de Burgos numerosos ríos y afluentes discurren por una orografía que les permite fluir hasta toparse con el vacío. Fenómenos que invitan al viajero a soñar con un destino en el que reina la naturaleza en estado puro y a dejarse llevar por la singular belleza de su entorno, donde se pueden contemplar más de 30 colas y saltos de agua. Algunos más a la vista, otros escondidos entre parajes idílicos y bosques de cuento, que hacen que llegar hasta ellos se convierta en una experiencia inolvidable con la llegada de temperaturas más cálidas. Cascada de las Pisas, el mejor punto de partida Al norte de la provincia, en el límite entre el valle de Valdebezana y la Merindad de Valdeporres, brota una sucesión de escalonadas cascadas por las que se precipita impetuosamente el río Gándara. Es la cascada de Las Pisas, un nombre que se debe al proceso de obtención de la fibra de lino -una tradición de antaño-, que emerge ante el caminante como un magnífico espectáculo de la naturaleza. Para llegar hasta este paraje que muestra su esplendor en todas las estaciones, la mejor forma es aventurarse en el GR 85, conocido también como la Ruta de los Sentidos, que cruza esta zona en su etapa final, que une Soncillo con Puentedey. Es un camino sencillo, de unos 45 minutos a la ida y otros 45 a la vuelta, y un recorrido de aproximadamente 3 kilómetros. Una vez dejado el vehículo en el aparcamiento cercano que la localidad de Villabáscones de Valdebezana ha habilitado para tal fin, abandonamos la carretera y tras dejar a un lado la iglesia, empieza el sendero. Al atravesar un frondoso bosque de hayas, robles, avellanos y acebos, en ocasiones envuelto en un halo de misterio y leyenda por la niebla, así como un merendero y un puente de madera, emerge entre las rocas este singular rincón lleno de magia. Otro punto de partida interesante para conocer esta cascada es el pueblo de Quintanabaldo, No lejos de allí, otros enclaves de visita obligada son el enigmático complejo kárstico de Ojo Guareña, donde se encuentra la ermita de San Tirso y San Bernabé y el conjunto de cuevas más extenso de la península; el pantano natural del Ebro en Ariza o el asombroso puente natural sobre el que se sitúa Puentedey en un paisaje de ensueño bañado por el río Nela. Tobera, un pueblo que nace del agua Entre bosques de quejigos emergen diversas cascadas que el río Molinar forma a su paso por la localidad de Tobera, a la que divide en dos. Estas cataratas atraviesan un desfiladero de roca que parece tocar el cielo y sus aguas cruzan los montes Obarenes creando una profunda garganta por la que antaño transcurría la calzada romana que unía La Bureba con Orduña. Cerca de la cascada, las ermitas de Santa María de la Hoz y del Cristo de los Remedios, junto con un puente de origen romano, forman una postal de indescriptible belleza donde la naturaleza y la mano del hombre se encuentran. Baño y espectáculo en la cascada del Peñón De nuevo en Las Merindades, concretamente entre los municipios de Pedrosa de Tobalina y La Orden, un afluente del Ebro vierte sus aguas en una impresionante cascada a su llegada al valle de Tobalina. Es el río Jerea, que forma una extraordinaria caída de 20 metros de altura y que llega a alcanzar los 110 de longitud, en un enclave paisajístico de gran belleza que en verano se convierte en una idílica zona de baño, tanto en la parte superior como en la inferior. La Salceda, un tesoro oculto La cascada de la Salceda es otra de las más preciadas gemas naturales del norte burgalés. Se trata de un salto de agua de 30 metros que producen las aguas del arroyo de San Miguel al precipitarse por las laderas de los Montes de Somo, tras permanecer escondido en el Valle de Sotoscueva. Hasta este fenómeno se puede llegar de diversas maneras, por ejemplo, desde el refugio forestal Pico del Ángel o bien desde Quisicedo, donde se pueden contemplar la Iglesia de Santiago y el Torreón de los Velasco. Esta última ruta, de unos 9 kilómetros, se adentra en las profundidades de un hermoso bosque de hayedos centenarios, encinas y acebos que lleva hasta el cauce del arroyo de San Miguel. Junto a él, un sendero permite ver cómo el arroyo se va descolgando en sucesivos saltos de agua hasta ganar altura. Es aquí cuando, tras saltar de una orilla a otra y llegar al extremo superior del barranco, llegado el momento aparece, precedida por un estruendo, la imponente cascada. El salto del Nervión, la joya de la corona Situado en el Monumento Natural de Monte Santiago, en la frontera entre Álava y Burgos, el Nervión sigue el insólito trazado que dibuja el cañón de Delika, un enorme escalón por el que, si las lluvias han sido abundantes los días anteriores, fluye en caída libre dando lugar a un espectacular salto de 222 metros. No en vano es el mayor de toda la Península Ibérica. Un fenómeno único que se puede contemplar fácilmente yendo a pie a través de una ruta senderista que, tras cruzar un bosque de hayas de ensueño, se dirige hacia un magnífico mirador que a nadie deja indiferente. Si no se han producido copiosas lluvias recientemente, es posible que pueda contemplarse sin agua. Al corazón del cañón del Ebro en Orbaneja del Castillo Por encima de las casas de Orbaneja del Castillo,
Baobab Suites*****, el hotel donde libertad, independencia, privacidad y seguridad están garantizadas
Ahora más que nunca, Baobab Suites*****, situado en Costa Adeje, pone el foco en el concepto in-suite, en el que priman la personalización y la distancia social, características que se unen a la creación de su propio sello “libre de virus”. Gran parte de las 125 habitaciones del hotel disponen de piscina privada y jacuzzi, de uso exclusivo para las parejas, familias o grupos de amigos alojados en dicha suite. El hotel cuenta con servicios personalizados, como Chef en la suite, y ha incorporado la posibilidad de almorzar y cenar in-suite, disfrutando de los mejores platos de sus restaurantes: BB y Fuel RestoBar, entre otros servicios. Dice el refrán que después de la tempestad siempre llega la calma. Y después del confinamiento es hora de ir planeando tus vacaciones de verano. En un tiempo en el que la mayoría de los españoles no querrán correr riesgos y apostarán por el turismo español, ¿qué mejor forma de olvidar todo lo que ha supuesto la cuarentena y relajarte en Baobab Suites*****, donde libertad, independencia, privacidad y exclusividad están más que garantizadas? Y para ello, ahora más que nunca, Baobab Suites***** pone el foco en el concepto in-suite, en el que priman la personalización y la distancia social, y que comienzan con la posibilidad de llevar a cabo el check-in (y check-out) directamente en la suite. El hotel, situado en Costa Adeje, cuenta con 125 espaciosas suites en las que se pueden alojar familias, parejas o grupos de amigos, para así compartir el mismo espacio, pero sin renunciar a la seguridad y a la privacidad, gracias a sus diferentes tipologías: habitaciones de dos, tres e incluso cuatro dormitorios. Las zonas comunes de cada suite funcionan igual que una casa, con salas de estar con mobiliario de alta gama, diseño moderno y elegante, amplias terrazas completamente amuebladas y cocinas con la mejor tecnología. A todas estas facilidades habría que añadir que gran parte de las habitaciones cuentan con piscina privada y jacuzzi, de uso exclusivo para los clientes alojados en dicha suite, con lo que su privacidad y distancia social están más que garantizadas. Asimismo, Baobab Suites***** ha creado su propio sello “libre de virus” para garantizar la seguridad y tranquilidad de sus huéspedes. Con él se compromete no solo a la correcta desinfección de todas las zonas antes y durante la estancia, sino también a aplicar, de forma respetuosa con esta medida, todos los procedimientos en cocina así como en el resto de servicios, protegiendo así a clientes, instalaciones y empleados. Además de los servicios personalizados que ya podían disfrutar los huéspedes, como el innovador Chef en la suite, en el que Alejandro Rey, jefe de cocina de Baobab Suites*****, es capaz de deleitar a los huéspedes con un almuerzo o cena personalizado e independiente del resto del hotel sin necesidad de salir de la suite, Baobab Suites***** ha incorporado un personalizado servicio de almuerzo y cena in-suite para que los huéspedes puedan disfrutar de los mejores platos de las cartas (también de vinos y bebidas) de los restaurantes del hotel: BB y Fuel RestoBar. Asimismo, el hotel ofrece la posibilidad de acercarte un listado de productos y que tú elijas los que necesitas para que puedas cocinar y mostrar tus habilidades en los fogones a los tuyos. Y es que personalización es uno de los términos que mejor definen a Baobab Suites*****, ya que, si lo tuyo es ponerte o mantener la forma tanto física como mental, podrás hacerlo con el servicio personalizado de entrenador personal en la suite, tanto individual, en pareja o para toda la familia que te ofrece Activate Sports & Beach Club. Si lo tuyo es la relajación, podrás disfrutar del servicio wellness, con rituales como Twin Experience, un fantástico masaje en pareja sin moverte de tu habitación. Y para los más pequeños, Baobab Suites***** ofrece un servicio de entretenimiento infantil de calidad, en el que se combinan diversión y educación. Además, Baobab Suites***** te ofrece traslados privados desde el aeropuerto, traslados privados a la playa, excursiones personalizadas o la posibilidad de alquilar y disfrutar de Baobab Catamarán, una impresionante embarcación de 14 metros de eslora y 8 metros de manga que se disfrutar de forma privada para realizar actividades deportivas. Baobab Suites***** se preocupa y es consciente de que términos como libertad, independencia, privacidad y exclusividad cobran más sentido que nunca a la hora de elegir el destino de unas más que merecidas vacaciones y por ello, quiere ponértelo fácil con sus servicios in suite y que sólo te preocupes de relajarte y disfrutar. Ya lo sabes, ahora más que nunca, Be Baobab. Una experiencia de bienestar y relajación Baobab Suites***** se ha consolidado como uno de los mejores hoteles en Europa y destaca por su excelente situación, en Costa Adeje, entre las montañas y el Atlántico. El establecimiento se sitúa al sur de la isla, a 22 kilómetros del aeropuerto Tenerife Sur. La privacidad y serenidad son una constante en este complejo con 125 habitaciones que pueden ir de uno a cuatro dormitorios, algunas con piscina privada y/o jacuzzi exterior, además de terraza; algunas con playa privada (zona de arena en la terraza). Baobab Suites ofrece también la experiencia de un catamarán privado en el que se puede disfrutar del avistamiento de ballenas y delfines en su entorno natural o simplemente tomar una copa de cava al atardecer. Baobab Suites ***** ofrece además diversos servicios entre los que se configura Baobab Wellness, un auténtico centro de bienestar, Activate Sports & Beach Club, un club social y deportivo con numerosas posibilidades deportivas como pistas de pádel o salas de multiactividad, entre otras muchas, o Saplings Kids´Club, con una espaciosa sala de juegos para los más pequeños.
Grup Diversus y Marimorena, juntos para seguir cocinando
Grup Diversus y Marimorena, juntos para seguir cocinando Los chefs de Diversus y Baskònia, junto con Albert Mendiola, ofrecerán servicio de Delivery para empresas, entre semana, y platos a la carta, los fines de semana Durante el último mes han colaborado con la asociación Degusta y el restaurant Plats (Cornellà), para ofrecer menús diarios a los sanitarios del Hospital de Sant Boi El chef Albert Mendiola (Marimorena Sant Boi y Marimorena BCN), y varios cocineros del Grupo Diversus (Sant Boi), entre ellos Fernando Gutiérrez (Diversus y De Dalt), unen sus fuerzas para seguir cocinando. Debido a que el Estado de Alarma, en vigor a causa de la crisis del COVID-19, obligó a cerrar sus restaurantes, los chefs de Marimorena, Diversus y Baskònia han decidido reinventarse y ofrecer a partir de ahora sus mejores especialidades en servicio de delivery, para recibirlas en el domicilio o en la oficina, calentarlas y saborearlas sin salir de casa. Por un lado, de lunes a viernes, ofrecerán una carta especialmente pensada para aquellos profesionales que siguen trabajando, que necesitan comer al mediodía y no pueden hacerlo en los restaurantes que frecuentaban. Serán menús compuestos por ocho primeros, y ocho segundos a elegir. Cada semana cambiarán las especialidades, para ofrecer, ante todo, calidad y variedad. Además, los platos estarán basados en productos de proximidad, procedentes del Parc Agrari del Baix Llobregat, especialmente, los que ofrezca en su carta de delivery Albert Mendiola, siendo así fiel a su filosofía. Y es que, cada uno de los chefs, ofrecerá en estos menús para recibir en casa o en la oficina, platos fieles a su personalidad, y a su estilo y forma de cocinar. Pero será sobre todo en la carta de delivery de los fines de semana, cuando los chefs recuperarán los platos más exitosos de sus restaurantes, para ofrecerlos a todas aquellas personas que anhelan visitar sus establecimientos, y a nuevos clientes que, cansados de cocinar en casa, quieren disfrutar de los sabores de Marimorena, Diversus o Baskònia en las mesas de sus domicilios. El servicio de delivery, en un primer momento, únicamente estará disponible en las zonas de los municipios de cada restaurante, además de Viladecans. Pero no descartan ampliar las zonas de entregas, más allá de las de Sant Boi y L’Hospitalet. Solidaridad en tiempos de COVID-19 Pero, durante este último mes largo en el que los restaurantes han cerrado sus puertas, Albert Mendiola, junto con el chef Fernando Gutiérrez, y otros cocineros del grupo, no han parado de cocinar. Es más, lo han hecho sin descanso, esta vez para aportar su granito de arena en la crisis del COVID-19. Y es que, impulsados por el colectivo Degusta Sant Boi, Mendiola, Gutiérrez y otros chefs como, Cesc Valldaura (Diversus Catering), Alberto Alguacil (El Pou de la Beleta, Sant Boi) y Xavier Llanos (Plats, Cornellà), han estado elaborando cada día menús para los sanitarios del Parc Sanitari de Sant Joan de Déu de Sant Boi. En total, han cocinado y entregado altruistamente, 50 menús cada día, desde el pasado 23 de marzo y hasta esta semana. Los platos han sido elaborados gracias a la donación de proveedores como Olis Bargalló, Cooperativa Agraria de Sant Boi, Grupo Cano, Sublim, Cárnicas Chávez, Albert Bou, Distriluago, Dehesa las Cumbres, Friolisa – Geland, Tastaliment, Jamones Saavedra, Disalvi Álvarez y Panet. Grupo Diversus, un referente e el Baix Llobregat La colaboración entre Grup Diversus y Marimorena no es nueva. En 2017 se unieron para aprovechar toda la fuerza laboral y experiencia en la gestión del conocido grupo de restauración santboiano, con la maestría, creatividad y artesanía del chef Albert Mendiola, flamante ganador del premio Millor Cuiner de l’Any 2017. Además del restaurante Diversus (Sant Boi), estandarte del Grup Diversus, el grupo de restauración, liderado por el empresario Carlos González, cuenta con otros restaurantes ubicados en centros deportivos; el Catering Diversus, que ofrece desde coffee breaks a banquetes multitudinarios; y el restaurante Baskònia, ubicado en el Centre Comercial Granvia 2.
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