El consumo doméstico, única vía de supervivencia para el sector productor de Carnes de Caza Silvestres tras el cierre de la Hostelería, Restauración y Catering
El COVID ha reducido las salidas comerciales de las carnes de caza hasta un 99%, pues van destinadas fundamentalmente a hostelería. Este cierre pone en riesgo el futuro de un sector necesario. La Unión Europea defiende el consumo de estas carnes gracias a sus propiedades naturales y los beneficios para su entorno La Interprofesional ASICCAZA trabaja activamente para poner en valor las ventajas de estos alimentos naturales y salvajes La Carne de Caza Silvestre es una de las grandes afectadas por la suspensión de la actividad hostelera marcada por la alerta sanitaria. El 90% de sus ventas se produce en los restaurantes, lo que ha provocado que, tras el cierre del Canal HORECA, desaparezca su principal punto de consumo. Esta situación ha supuesto que el sector encuentre grandes dificultades para comercializar un producto que ahora solo tiene a los hogares como destino de ventas. En la actualidad, la compra online es la única vía para poder disfrutar de las Carnes de Caza Silvestres tras su desaparición de los puntos de ventas habituales. Por ello, la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza, ASICCAZA, quiere animar al consumo en el ámbito doméstico de un producto que contribuye al mantenimiento del medioambiente, característica que está en consonancia con lo que la sociedad del siglo XXI demanda. Un producto beneficioso para el entorno natural La producción de Carne de Caza Silvestre colabora en la conservación de los ecosistemas, impactando positivamente en la supervivencia de muchas especies. Además, genera un equilibrio poblacional de las variedades cinegéticas que fomenta su conservación, evitando la superpoblación. Gracias a estos beneficios medioambientales, unidos también a los nutricionales y sociales, la Unión Europea recomienda y promueve el consumo de estas viandas. Pese a que se asocian a la alta gastronomía, las Carnes de Caza Silvestres cuentan con elaboraciones sencillas que podemos cocinar en nuestro día a día, fomentando la presencia de carnes que ayudan al ecosistema en las cocinas de casa. Su calidad organoléptica se debe a que los animales de los que proceden estas carnes se han criado desde su nacimiento en su hábitat natural y se han alimentado de recursos naturales sin la intervención del ser humano. Aval de excelencia gastronómica Su reducido porcentaje de grasa y sus proteínas de alto valor biológico lo convierten en un producto altamente recomendable para disfrutar de una dieta saludable. Además, los altos controles de calidad y de seguridad alimentaria a los que están sometidos hacen que el consumidor pueda disfrutar con total garantía de su gran sabor y sus extraordinarias propiedades nutricionales.
Con motivo del Día internacional en contra de la LGTBIQ+fobia (17 de mayo), Lush se une a It Gets Better para dar visibilidad a los #MicroLGTBIQismos y de esta forma acabar con ellos.
Hablamos de microLGTBIQ+ismos para utilizar una referencia conocida, los micromachismos, que nos sirviera para identificar todas aquellas frases y comentarios que las personas del colectivo LGTBIQ+ hemos tenido que escuchar en algún momento de nuestras vidas. Resulta habitual que su origen sea la ignorancia y el desconocimiento, pero también arrastra una importante carga de falta de sensibilidad y muy poca empatía, pudiendo llegar a hacer mucho daño”, afirman desde It Gets Better. Este tipo de frases son habituales, por ello It Gets Better ha lanzado un llamamiento para reunir esas frases y así acabar con ellas…, porque entre todes podemos decir que #TodoMejora. No te pierdas su vídeo aquí. “Es importante que, como sociedad, aprendamos a avanzar en el camino hacia la igualdad y actuemos en coherencia. El lenguaje es una herramienta que construye realidades y por ello creemos que es absolutamente imprescindible trabajar en la configuración de una sociedad más abierta y más inclusiva, donde todes, todas y todos tengamos cabida. Es la única forma de que alcancemos nuestros objetivos en It Gets Better España y que podamos llegar a decir con convicción que #TodoMejora”, comentan desde la asociación. It Gets Better España forma parte de la red internacional It Gets Better. El proyecto nació en EEUU en 2010 y desde entonces se ha convertido en líder en la lucha contra el bullying hacia jóvenes y adolescentes LGTBIQ+. A raíz de ese éxito, el proyecto se ha expandido por todo el mundo y cuenta con filiales en varios países. Conoce más sobre It Gets Better España y la problemática de los #MicroLGTBIQismos uniéndote al directo en Instagram del domingo 17 a las 17h en el perfil de @itgetsbetter_es
La transición hacía la nueva normalidad transforma el teletrabajo temporal al habitual
Por ello Cardellach Interior & Events comparte consejos para adaptar el hogar, ya que trabajar desde casa no es fácil cuando la distracción es una de sus virtudes. Poco a poco la sociedad se está incorporando a sus puestos de trabajo, un proceso que es lento teniendo en cuenta la situación actual con el COVID19. Una situación que dependiendo del sector está adaptando su entorno de trabajo hacía la nueva normalidad, y desde Cardellach Interiors recibimos solicitudes y dudas, por parte de las grandes empresas y muchas pymes, de cómo mejorar el entorno de teletrabajo de sus empleados, ya que están decidiendo alargar lo que a priori era temporal a lo que podría ser habitual. Haciendo énfasis a la siguiente cuestión ¿Cómo crear un ambiente coherente de trabajo para el empleado sin romper el estilo de su hogar? Trabajar en casa, no es fácil ya que es nuestro entorno personal, nuestro refugio donde las distracciones están más permitidas para sentirnos bien, hacer lo que nos apetece y en el orden que nos convenga. Todo lo opuesto al orden profesional, donde al terminar la jornada la productividad y los tiempos deberían de cuadrar. Estos últimos meses desde Cardellach Interiors hemos compartido consejos temporales para poder adaptar nuestras casas, habitaciones o rincones del salón en áreas de trabajo, para acostumbrar nuestras distracciones a un entorno laboral, pero con la premisa de que era temporal, por lo que “casi todo era aceptable” en cuanto paciencia y la colocación de los muebles o aquella luz que al largo del día pasaba más factura visual que de consumo energético. Si la empresa os ha pedido seguir con el teletrabajo o bien os ha ofrecido la opción de poder seguir haciéndolo, no os estreséis en cuanto a la sintonía de casa, lo que previamente era crear una mesa de trabajo con horarios de concentración y silencio, ahora tenemos que dar un paso más allá y agrandar el entorno, de una mesa a una estantería y de ahí un tablón en la pared o espaciar la habitación que usábamos como despacho, para no sentirnos en una habitación armario de trastos estacionales, haciendo malabares para concentrarnos. Por lo que os recomendamos recolocar aquellos objetos que no uséis o bien desprenderos de ellos. MESA DE TRABAJO Desde Cardellach Interiors os queremos dar un par de consejos, partiendo de la mesa de trabajo hacía fuera. Hay muchos tipos de mesas y escritorios, pero tenemos que estar seguros del uso que le vamos a dar ya que dependiendo del numero de horas podemos agotar nuestro cuerpo con posturas extremas, que podemos solucionar con un elevador de pantallas a la altura recomendada, habiéndolos de muchos tipos y acabados, con lo que descansamos la espalada curva y mentemos un orden en la colocación de elementos, como libretas de apuntes, portalápices, rotuladores y bandejas de documentos para que nos sea más fácil encontrar y acceder al material diario. NOTAS RÁPIDAS – TABLÓN Uno de los hábitos más recurrentes durante la jornada de trabajo son las notas rápida, los post-its, que sin darnos cuenta podemos crear una jungla de tareas sin criterio, pero usándolos de distintos colores agilizamos la gestión, pero más aún si podemos colocar un tablón en unas de las paredes, para escribir timings de entrega, notas de brainstorming, frases motivacionales, el horario de las tareas… un sinfín de información que antes estaba amontonada encima del escritorio y ahora hemos desplazado a una pared, aprovechando espacio y generando una liberación de la presión en tareas pendientes. ESTANTERIAS – DELIMITAR ESTANCIAS Otro efecto para generar el ambiente de trabajo es la privacidad del entorno, que dependiendo del espacio donde estés puede dificultarse bastante, pero con la colocación de estanterías tipo cubos y huecos, logramos delimitar un espacio en dos con doble función. Colocando el material necesario para tu teletrabajo y estilo de vida como, por ejemplo: archivadores, manuales de proceso, fotografías familia y amigos, libros, paisajes para relajarte, porfolios, biografías, catálogos de inspiración… y además cajas decorativas según tu estilo para conseguir equilibrar el entorno profesional frente el personal. LUZ EXPRESA Otro detalle que marca nuestra concentración es la luz, un elemento que a veces damos por hecho y nos conformamos con lo que hay, pero que deberíamos de remediar cuanto antes ya que nuestra vista y estado emocional nos lo agradecerá. No es lo mismo tener una única luz en el techo que una luz cálida de sobre mesa o de pie destinada exclusivamente a nuestra área de trabajo, que amortiguará el continuo brillo extremo de las pantallas de ordenador y evitará posibles dolores de cabeza. Sin olvidarnos de la sensación de jornada terminada al darle al interruptor de apagado. AMBIENTES AGRADABLES Hemos comentado como colocar elementos que nos ayuden a organizar, evitar sensación de descontrol, crear una esfera de trabajo lo más profesional posible, pero tenemos que darle un poco de vida, para que no sea estrictamente un espacio gris, frio o con una sensación aburrida o apagada. Podemos añadir pequeñas plantas de escritorio o de pie a nuestro lado para oxigenar el entorno, también podemos usar colores tono pastel o incluso colores corporativos de la empresa que nos sumen en aquellos elementos de organización o cajas; y sobre todo si todavía utilizáis mucho papel, aunque sea cómico lanzar una bola de papel hacía atrás, existen muchas opciones de papeleras con estilo para sume valor evitando caos visual, ya que a fin de cuentas, hemos visto como el teletrabajo, en algunos sectores, se ha incrementado hasta 2 y 3 horas diarias.
Menorca, tan natural como tu!
Cuando pasemos del #QuédateEnCasa al #QuédateEnEspaña, cuando podamos volver a salir, a disfrutar, a sentir… te mereces un destino como esta isla balear Verás la luz más hermosa. Sentirás el mar más transparente. Caminarás por arenas blancas… y saborearás delicias únicas. Naturaleza en estado puro donde vivirás emociones inolvidables… y descubrirás culturas mágicas. Alegría, calor y, sobre todo, calma y seguridad. Recobrar la ilusión, respirar profundamente y recuperar las ganas de vivir. ¿Dónde? En un lugar muy cercano, que todo este tiempo se ha estado cuidando para ti; para volver a acogerte, a mimarte. ¡Bienvenido a Menorca! ‘Menorca, tan natural como tú’ es el claim del vídeo promocional con el que esta isla balear se muestra como un destino ideal para volver a recuperar la ilusión. Atractivos no le faltan a esta Reserva de la Biosfera desde hace un cuarto de siglo, cuya garantía de seguridad está envuelta en un mágico equilibrio natural. Y con mención especial a sus mil y una playas y calas –al sur, de fina arena y aguas turquesa; al norte, semisalvajes, con formaciones rocosas y arcillas rojas– para todos los gustos repartidas a lo largo de 216 kms. de recortada costa… en el primer lugar de España donde sale el sol. ‘Take it easy’ –tómatelo con calma– sería la mejor expresión para disfrutar con tranquilidad de una isla muy asequible, con apenas 47 kms. de este a oeste y 17 kms. de norte a sur. Una isla para disfrutar del turismo activo al aire libre –en especial por el Camí de Cavalls, que circunvala su costa– pero también escenario ideal para la práctica de todo tipo de deportes, tanto terrestres como marítimos. Y a sus rutas culturales –talayótica, fortificada, británica, etnográfica…– une una apuesta culinaria basada en los productos de proximidad que le ha valido el reconocimiento internacional de Región Europea de la Gastronomía 2022. ¿Puede alguien resistirse a tantas tentaciones? Más información: www.menorca.es
Imágenes en alta aquí ¿Una alergia que ahoga? Dos productos para respirar mejor durante la fiesta del polen
Las gramíneas están haciendo su agosto durante estos días, una gran faena sobre todo teniendo en cuenta que el confinamiento absoluto empieza a relajarse y ya hay un receso en la reclusión absoluta. Curiosamente, las mascarillas que todos deben usar como prevención, están ayudando pero, aun así, la alergia está estos días causando estragos y los problemas respiratorios crecen en demasía. ¿Cómo hacer un apoyo a los antihistamínicos, la medicina más común de la primavera? Con la ayuda de la aromaterapia que, cuando está adecuadamente formulada, puede aportar numerosos beneficios al sistema respiratorio, ayudando incluso a proteger el sistema inmunitario gracias a ingredientes antibacterianos, antisépticos y antivíricos. Hay dos productos que se convertirán en fuente de relajación y en aliado de las vías respiratorias. Aliado on-the-go para los primeros paseos Salir a la calle y estirar las piernas parecía ya algo inverosímil, pero las fases de desescalada permiten ligeras escapadas que, lamentablemente, no son del todo fructíferas cuando los ojos empiezan a picar y se congestiona la nariz. En días como estos en los que, incluso, la mente se siente abrumada, Support Breathe Roller-Ball de Aromatherapy Associates calma, ayuda a respirar mejor y previene recaídas. Se puede llevar con uno mismo durante los paseos, inhalar, usar en la muñeca, en el cuello, e incluso servirá como fragancia por su mentolado y refrescante aroma. Cuenta con una mezcla natural de aceites esenciales de primera prensa de pino, árbol de té y eucalipto para facilitar la respiración y refrescar los sentidos. A la venta en Purenichelab.com. Precio: 25€ Baños terapéuticos Aunque en casa se puede hacer uso del roller-ball, hay una opción que hace un tratamiento mucho más intenso: Support Beathe Bath & Shower Oil de Aromatherapy Associates. De forma inmediata, se notará una mejora en la respiración y se puede utilizar de tres maneras: primero, aplicando una pequeña cantidad en el pecho, frotando con las manos y, después, haciendo tres inhalaciones con la mano en cuento; segundo, siguiendo la misma técnica pero con la medida de un tapón, y después entrando a la ducha (el agua hará que se cree un ambiente aromaterapéutico perfecto y tratará en uso tópico y respiratorio); la última opción es mediante un relajante baño de 20 minutos, en agua tibia, con la medida de un tapón en la bañera. Este aceite está pensado apoyar el correcto funcionamiento del organismo, mejorando en este caso el sistema respiratorio en casos de catarro, alergia o estrés. Contiene un 33% de aceites esenciales de primera prensa de pino, árbol de té y eucalipto -antisépticos, antibacterianos y antivíricos-, mezclados a mano, para liberar vapores calmantes y aliviar la pesadez, apoyando la energía general. A la venta en Purenichelab.com. Precio: 64€
Las camisas imprescindibles para este veerano de Pedro del Hierro
Una prenda versátil capaz de dar un giro a cualquier look Las temperaturas comienzan a elevarse y, poco a poco, parece que la normalidad está más cerca y pensar en el verano ya no está tan lejos como hace unas semanas. Empezamos a buscar prendas más ligeras, para la comodidad en casa y para esos paseos que ya empiezan a producirse. Si hay un básico que es protagonista en primavera y verano, tanto para mujer como para hombre, es la camisa. Una prenda perfecta para generar looks informales con un toque especial. Pedro del Hierro propone diferentes opciones esta temporada. PARA ELLA En tonos suaves y con tejidos fluidos y vaporosos, así son las blusas de la firma para esta temporada. Desde las más básicas de popelín entalladas, para outfits más formales; hasta las oversize en diferentes tejidos, una tendencia indiscutible con la que aportar más frescor. Además, la firma, que siempre busca el cuidado de los detalles, cuenta con otras opciones con diferentes rasgos que las hacen únicas, como los cortes asimétricos, la utilización del encaje, los hombros descubiertos o la manga abullonada. Opciones distintas para una mujer a la que le gusta verse bien y sentirse cómoda y elegante en cualquier situación. PARA ÉL Prenda por excelencia masculina. La firma cuenta con una amplia colección tanto de sport como de vestir, en diferentes colores, tejidos y fits que apuestan por la innovación y los acabados técnicos. Destacan dos líneas. La línea Travel, camisas con stretch, acabado fácil plancha y stain release que ayuda a resistir las manchas. Las Tech-Non Iron, con su nuevo acabado que mantiene la camisa impecable sin necesitar plancha. Gracias a su acabado moisture management son suaves, transpirables y frescas. pedrodelhierro.com
LEON, por un recuerdo más
Turismo de León presenta nuevo video promocional #Porunrecuerdomas, una producción audiovisual que refuerza la marca de la ciudad como destino preferente cuando todo pase Tu gran casa. León lanza nueva campaña audiovisual dirigida a ti. Un mensaje en primera persona que recuerda todos aquellos momentos vividos y disfrutados en sus calles, en cada uno de sus rincones. Un vídeo para disfrutar, pero, sobre todo, para emocionar, para imaginar y para planear mientras esperamos poder coger carretera, camino de una ciudad que aguarda ser vivida, de nuevo, con los cinco sentidos. “León, por un recuerdo más”. Este vídeo promocional lanzado por el Ayuntamiento a través de la Concejalía de Promoción Económica, es un repaso emocional de un lugar único que nos traslada a ese futuro que espera, más cerca que lejos, poder seguir disfrutando de este maravilloso lugar de España. Una vivencia que cuenta las horas para vibrar de nuevo en cada una de sus historias, de sus leyendas, en cada monumento, en sus iglesias, sus palacios… Esta producción rompe con las barreras que actualmente distancian al viajero del destino dirigiéndose a aquel que siente el deseo de retomar el viaje y vivir una vez más, o por primera vez, las experiencias que León ofrece. Tan solo un minuto. 60 segundos de sueño #Porunrecuerdomas.
Bienvenidos a AÑADA CONOCIMIENTO, donde el enoturismo se aprende
La Ruta del Vino de Rioja Alavesa lleva 15 años en activo, siendo un punto de encuentro de aquellos que querían descubrir el vino y, también, de los que querían compartir experiencias, vivencias y conocimientos en torno a una buena copa. Por eso, y para continuar con su labor divulgativa, la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, a través de su portal Añada Conocimiento, pone en marcha un blog en el que los expertos en el sector podrán mostrar sus virtudes para seguir haciendo crecer el mundo del enoconocimiento. Este blog, abierto a todo aquel que desee arrojar un poquito de luz en el sector, dará a conocer el enoturismo a sus lectores: bodegueros, expertos en viñedos, hosteleros, miembros de la ruta o personas ligadas al territorio o no. Todo el mundo está invitado a poder dar a conocer al público sus conocimientos, investigaciones y avances en el apasionante mundo del vino y todo lo que le rodea. Profesores, profesionales, entidades que quieran compartir información, libros que se han publicado, seminarios, eventos, ligadas a Rioja Alavesa o al enoturismo en general… todos encontrarán su espacio para darles voz en el blog de Añada Conocimiento. Todos los interesados quedan invitados a publicar en este espacio, al que pueden enviar sus propuestas a través del correo comunicacion@rutadelvinoderiojaalavesa.com. Para más información enoconocimiento.com.
Monta un terraceo de balcón con las aceitunas de mesa
El aperitivo aliado del buen tiempo con el que disfrutar de las terrazas sin salir de nuestra casa En pinchos, brochetas o aliñadas: recetas sencillas para elaborar con este producto milenario Un alimento que cuenta con multitud de posibilidades para un picoteo diferente En estas semanas, todos hemos tenido que despedirnos de las rutinas características de este periodo estacional. La primavera es sinónimo de una mejora del clima, de días más largos y de picotear con nuestros amigos al aire libre. Además de salir todas las tardes a la solidaria cita de los aplausos, puedes convertir el balcón de tu casa en una terraza con las aceitunas de mesa. La aceituna es la Reina de los Aperitivos por excelencia y, gracias a ella, podemos trasladarnos al ambiente que impregna de alegría por estas fechas las calles de toda España. En pinchos, brochetas o aliños son algunos de los sencillos y equilibrados tentempiés con los que disfrutar de un alimento que se conserva durante años y que cuenta con un sinfín de posibilidades gastronómicas. Otorgar a las aceitunas el reconocimiento que merecen La Interprofesional de la Aceituna de Mesa, Interaceituna, está llevando a cabo diferentes programas y actividades de interés para el sector de la aceituna de mesa española. Estas iniciativas tienen como objetivo convertir a este alimento en uno de los productos estrella del siglo XXI y que sus consumidores sepan sacarle todo su potencial. Pincho campero con aceitunas Cacereña Ingredientes Aceitunas negras Cacereña, 1 muslito de codorniz escabechada, 2 tomates cherry, 1 rama de tomillo y tosta de pan. Elaboración Freímos el tomate cherry hasta que se le despegue la piel. Montamos la brocheta sobre una tosta de pan con el tomate cherry, las aceitunas y el muslo de codorniz. Salteamos con el escabeche de la codorniz y añadimos un poco de tomillo. Ver en YouTube El bien avenido con aceitunas Manzanilla Ingredientes Aceitunas verdes Manzanilla, 2 anchoas, 2 boquerones, 2 guindillas, 2 hojas de eneldo y aceite de oliva. Elaboración Montamos las brochetas alternando todos los ingredientes. Para finalizar, añadimos un poco de aceite de oliva y decoramos con eneldo. Ver en YouTube El intenso Ingredientes (3 pinchos) Aceitunas variedad Gordal, 60 g queso cabra en rulo, 20 g almendra frita, 3 hojas de albahaca, aceite de oliva Elaboración Sobre una rodaja de queso, ponemos la aceituna Gordal y espolvoreamos con almendra frita triturada por encima. Para finalizar, añadimos un poco de aceite de oliva y albahaca. Ver en YouTube
Caldea reactiva las tareas de higiene y desinfección de sus instalaciones
Caldea comienza a preparar su reapertura y hoy ha reactivado las tareas de higiene tras el cierre preventivo por Covid-19. El spa termal de Andorra siempre ha seguido los protocolos más extremos para la higiene, limpieza y desinfección de sus espacios, pero, ante esta situación y, siguiendo las indicaciones de las autoridades sanitarias, intensificará los esfuerzos para contener la propagación del virus y para reabrir sus puertas ya de cara al verano con total garantía de seguridad. Por ello, a partir de ahora, se incrementará la frecuencia de limpieza y se asegurará una correcta desinfección de todas las instalaciones, incluidas las superficies en contacto frecuente con personas, manos. Para ello, se tratarán de manera cíclica todas las zonas sensibles como accesos y ascensores, botoneras, vestuarios y baños, salidas de aire y las áreas públicas y usarán desinfectantes de triple acción: bactericida, fungicida y viricida, inóculos para las personas y el medio ambiente. Las maniobras, que realizará un equipo técnico de Avanza, empresa especializada en servicios de limpieza de Caldea y del Hospital Nuestra Señora de Meritxell de Andorra, se llevarán a cabo en todas las instalaciones. Cuando Caldea vuelva a recibir visitantes, la periodicidad de estas tareas se reforzará diariamente en función del tráfico y de la ocupación de cada área y cada noche se realizará una desinfección extrema.
