«CHEF DELIVERY», LA NUEVA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA DE LEXUS
Lexus traslada su pasión por el detalle al mundo gastronómico. Bajo el concepto «Chef Delivery», Lexus amplifica su capacidad de llevar experiencias únicas a los hogares, con una innovadora campaña. Pedir comida a domicilio y que llegue de la mano de un chef con una estrella Michelín a bordo de un Lexus. El chef Javier Estévez ha sido el encargado de crear un menú que viaja a su destino a bordo del Lexus NX. Lexus ha querido trasladar su mimo por el detalle al mundo gastronómico, un territorio en el que colabora habitualmente y que también forma parte de su ADN. El universo Lexus ha estado siempre muy ligado al mundo gastronómico por lo que esta propuesta extraordinaria, diferente e innovadora, encaja a la perfección con la obsesión de Lexus por el cuidado en los detalles, y por ofrecer experiencia únicas y distintivas. Detrás de la idea está la agencia creativa digital Burns, que ha desarrollado y ejecutado la campaña con Just Eat como partner. Juntos han creado «Chef Delivery», una campaña que consigue llevar la experiencia del delivery a otro nivel.
UN VIAJE EXÓTICO PARA MAMÁ, CELEBRA EL DÍA DE LA MADRE EN PAPÚA COLÓN
En el corazón de Madrid, un oasis de fantasía aguarda para celebrar a mamá de una manera inolvidable: Papúa Colón. Este espacio singular, más que un restaurante, es una auténtica jungla urbana donde la gastronomía y la imaginación se entrelazan para crear una experiencia sensorial única. Desde el momento en que se cruza su puerta, la exuberante vegetación y los detalles coloniales transportan a un universo lejano y fascinante. Una imponente jirafa, como anfitriona silenciosa, observa el despliegue de colores y texturas que envuelven el ambiente. Papúa Colón se ha consolidado como un referente gastronómico en la capital, y no es para menos. Su propuesta culinaria es un inteligente maridaje entre la tradición de la cocina española y audaces sabores internacionales, siempre con la calidad de la materia prima como estandarte. Para comenzar el festín, el ssäm coreano invita a comer con las manos, descubriendo una explosión de sabores que culmina con un inesperado toque de parmesano. A partir de ahí, la experiencia se eleva con imprescindibles como el huevo frito con caviar sobre patata frita en salsa de carabinero, un bocado de puro lujo. Los paladares más exigentes se deleitarán con el carpaccio de picanha de vaca rubia gallega, madurada durante 40 días y acompañada de un queso comté de 24 meses, una combinación sublime. A medida que la noche avanza, la música en directo envuelve el espacio, transformando la atmósfera en una cena con espectáculo donde cada detalle ha sido cuidadosamente diseñado para una velada inolvidable. Celebrar el Día de la Madre en Papúa Colón es regalarle a mamá un viaje exótico sin salir de Madrid, una experiencia sofisticada y original que estimulará sus sentidos y creará recuerdos imborrables. Es un homenaje a su singularidad, en un entorno donde la fantasía y el buen gusto se dan la mano. Sorprende a mamá con una celebración diferente, donde la jungla urbana de Papúa Colón la espera con sabores exquisitos y un ambiente mágico. Un regalo para el paladar y para el alma.
GASTROVÍA 6, EL ESCENARIO MADRILEÑO PARA CELEBRAR A MAMÁ
El próximo 4 de mayo, el emblemático Grupotel Mayorazgo, situado en plena Gran Vía de Madrid, se vestirá de gala para homenajear a las madres en su día. Su afamado restaurante de cocina de autor, GastroVía 61, ha preparado una propuesta especial para celebrar esta fecha tan significativa en un ambiente que respira la esencia castiza. En este rincón de Madrid, la gastronomía de vanguardia se fusiona con los sabores más auténticos de la capital. Platos como el «Cachopo Chachi», las «Flores de alcachofa chipén» en sus variadas presentaciones, los arroces en llauna con guiños locales y el steak tartar San Isidro, preparado en sala y con opciones vegetarianas y veganas, prometen deleitar a las homenajeadas. Como detalle especial y símbolo de la tradición madrileña, cada madre que celebre su día en GastroVía 61 recibirá una elegante caja de caramelos de violeta, un obsequio cargado de historia y cariño. Además, el restaurante ofrecerá un 20% de descuento en su carta para que la celebración sea aún más memorable. El Grupotel Mayorazgo y su restaurante GastroVía 61 se presentan como el escenario ideal para agradecer y disfrutar de un Día de la Madre único, inmerso en el corazón de Madrid y con una propuesta gastronómica que celebra el sabor local en un ambiente acogedor y elegante. Una oportunidad perfecta para agasajar a las reinas de la casa con una experiencia inolvidable.
PLAN GOURMET EN MADRID, KABUKI, UN SOL REPSOL PARA BRILLAR ESTA SEMANA SANTA
Si la Semana Santa te encuentra en Madrid, olvídate del bullicio y sumérgete en una experiencia gastronómica de altura en Kabuki Madrid, flamante poseedor de un Sol Guía Repsol. Bajo la batuta del innovador chef mexicano Alejandro Durán, la fusión japonesa alcanza nuevas cotas. Su propuesta, un homenaje al producto excepcional y a las técnicas puras, especialmente en el corte de pescados, deslumbra con creaciones como el tataki de lubina con mostaza japonesa y el nigiri de cigala con grasa de jamón. Imprescindible es su degustación de atún, un viaje por sus mejores cortes. La técnica robatayaki, cocción a la parrilla de carbón, se ejecuta con maestría, aportando un toque ahumado y delicioso. Y para completar la experiencia, su elegante bar de mixología versiona la esencia Kabuki en cócteles sorprendentes con ingredientes japoneses, como el refrescante Juu o el sofisticado Roku. Kabuki Madrid se erige como el plan perfecto para disfrutar de una Semana Santa diferente, donde la alta cocina y la coctelería creativa son las verdaderas protagonistas. Un deleite para los sentidos sin necesidad de salir de la capital.
UMUSIC HOTEL MADRID, SABORES Y EXPERIENCIAS EXCLUSIVAS EN LA FOODIE BLACK WEEK
Madrid se encuentra inmersa en la Foodie Black Week, y UMusic Hotel Madrid se ha convertido en un epicentro gastronómico imperdible. Hasta el 6 de abril, el hotel ofrece dos propuestas culinarias exclusivas que combinan tradición, innovación y experiencias sensoriales únicas. UMusic Rooftop Casa Chicote: Un Brindis con Vistas al Cielo de Madrid En la séptima planta, UMusic Rooftop Casa Chicote invita a disfrutar de una degustación especial de cuatro ostras francesas Huîtres POGET, maridadas con dos cócteles de autor inspirados en la vida de Chicote. Por 35 euros para dos personas, los comensales pueden deleitarse con esta experiencia única, mientras disfrutan de vistas panorámicas de la ciudad y un ambiente vibrante y cosmopolita. Restaurante El Albéniz: Un Taller de Cocina con el Chef David Correa El Restaurante El Albéniz, un homenaje al teatro homónimo, ofrece un taller de cocina exclusivo impartido por el chef ejecutivo David Correa. Los participantes aprenden a preparar platos emblemáticos de la carta, como la zanahoria churruscada con mantequilla picante y el aguacate soasado con pulpo. Por 45 euros por persona, este workshop revela los secretos de la cocina de David Correa, una fusión de tradición y vanguardia. UMusic Hotel Madrid: Un Destino Gastronómico Imperdible Con estas propuestas exclusivas, UMusic Hotel Madrid se consolida como un destino gastronómico de referencia durante la Foodie Black Week. Sus espacios emblemáticos, UMusic Rooftop Casa Chicote y el Restaurante El Albéniz, ofrecen experiencias culinarias únicas que combinan la tradición, la innovación y el ambiente vibrante de la capital española.
CULTURA DE BARRA, DONDE LA VIDA SE SABOREA
¿Cansado de aperitivos y planes de tardeo que prometen mucho y dan poco? ¿Anhelas una barra repleta de delicias, el bullicio de una taberna auténtica y la compañía de amigos dispuestos a dejarse llevar? PerretxiCo, el templo de la gastronomía vasca con un toque canalla, ha escuchado tus plegarias y presenta su nueva «cultura de barra»: una explosión de sabor y diversión diseñada para convertir tus aperitivos y tardeos en auténticas fiestas. En PerretxiCo se disfruta a pie de barra, entre pintxos creativos, raciones generosas y la mejor selección de bebidas. Todo ello a precios irresistibles, para que puedas probar un poco de todo sin remordimientos. Los clásicos de PerretxiCo, esos que han conquistado los paladares más exigentes, también se unen a la fiesta. El donut de cocido vasco, la «vacuna» de laboratorios PerretxiCo, el turrón de foie y la ensaladilla rusa, todos ellos finalistas de prestigiosos concursos gastronómicos, te esperan para una explosión de sabor que te hará olvidar el reloj. PerretxiCo te invita a disfrutar de aperitivos y tardeos sin horarios, donde la música, la decoración y el ambiente te transportarán a las tabernas más auténticas del País Vasco. Así que ya sabes, si buscas un plan que te haga vibrar, donde la gastronomía y la diversión se fusionan en una experiencia inolvidable, PerretxiCo es tu destino. Deja que sus pintxos te conquisten, sus «cuencos» te reconforten y su ambiente te contagie de alegría. ¡Los aperitivos y afterworks nunca volverán a ser lo mismo!
¡ADIÓS INVIERNO, HOLA SABORES! GROSSO TE HACE CANTAR «MAMMA MIA!
Con la llegada de la primavera, Grosso renueva su carta para deleitar a los paladares más exigentes con una selección de pizzas, antipasti y helados que evocan la esencia de Italia. Nuevas pizzas que conquistan: La esperada Originale regresa en una versión mejorada, con coppa, rúcula y tomates cherry sobre una base de tomate San Marzano y mozzarella fiordilatte. La Sole e Mare, inspirada en la Marinara, sorprende con anchoas de la Costa Amalfitana y olivas leccino. La Margherita Affumicata, una reinterpretación del clásico, incorpora provola fresca ahumada y pimienta negra. Antipasti frescos y deliciosos: La Insalata Caprese, con trenza di bufala, rúcula y tomates marinados, es la opción perfecta para los días soleados. Helados artesanales para endulzar la vida: A los clásicos de avellana y chocolate se suman los refrescantes sabores de limón y stracciatella, elaborados con la misma textura cremosa que caracteriza a los helados de Grosso. La nueva carta estará disponible a partir del 20 de marzo en todos los locales de Grosso, incluyendo las opciones sin gluten. Grosso invita a sus comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica, donde los sabores de Italia se fusionan con la creatividad y la pasión por la cocina.
KABUKI MADRID, UN REGALO DE SABOR Y SOFISTICACIÓN PARA PAPÁ EN SU DÍA
Este 19 de marzo, sorprende a papá con una experiencia gastronómica inolvidable en Kabuki Madrid, el nuevo templo de la alta cocina nipona en la capital. Ubicado en el corazón de la calle Lagasca, este restaurante es el lugar perfecto para celebrar el Día del Padre con un festín de sabores auténticos y creativos. Un Homenaje a la Cocina Japonesa de Autor Bajo la batuta del chef Alejandro Durán, Kabuki Madrid destaca por su respeto absoluto a la materia prima y su dominio de las técnicas tradicionales. Los icónicos nigiris de Kabuki, como el de huevo frito de codorniz con paté de trufa blanca, son un deleite para el paladar. Fusión de Culturas: Sabores Japoneses con Toques Mexicanos La influencia mexicana del chef Durán se refleja en platos como el futomaki de cochinita pibil y el nigiri de calamar con salsa chipotle, creando una fusión de sabores única y sorprendente. Platos Estrella para un Día Especial No te pierdas el tataki de lubina con mostaza japonesa, el nigiri de cigala con grasa de jamón ‘Joselito’ y la degustación de atún, una selección de los mejores cortes. Para los papás vegetarianos, Kabuki Madrid ofrece una cuidada selección de platos de verduras. Un Ambiente Elegante y Contemporáneo Kabuki Madrid no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino también un ambiente elegante y contemporáneo, perfecto para celebrar un día tan especial. Un Regalo para el Paladar y el Corazón Este Día del Padre, regala a papá una experiencia gastronómica que despertará sus sentidos y le hará sentir especial. Kabuki Madrid es el lugar ideal para celebrar con estilo y disfrutar de una comida inolvidable.
EL PRÓXIMO 27 DE FEBRERO ES EL DÍA DEL COCIDO Y LAS TABERNAS PERRETXICO PRESENTA SU NUEVA VERSIÓN `DULCE´DE ESTE PLATO CASTIZO
En los meses más fríos, cuando el cuerpo pide platos calientes y reconfortantes, el cocido se convierte en el rey de la mesa. ¿Quién puede resistirse a su aroma embriagador y a su sabor intenso? Pero ¿y si te dijéramos que esta tradicional comida puede adoptar una forma sorprendente y deliciosa? El próximo 27 de febrero olvidate de la imagen tradicional del cocido humeante en un plato hondo. ¡Imagínate un donut! Sí, si, has leído bien, un donut. Pero no te confundas, no es un donut dulce. El chef Josean Merino ha revolucionado la cocina folclórica con su creación más audaz: el donut de cocido. Este bocado único, que podrás degustar en cualquiera de las tabernas PerretxiCo (Vitoria, Madrid y Logroño), conserva la esencia del cocido: los garbanzos, la carne, las verduras… Pero su presentación en forma de donut lo convierte en una experiencia gastronómica única, sorprendente y divertida. El Donut de Cocido en dos tiempos, se trata de un cocido de garbanzos tradicional, con todos sus sacramentos cuyo caldo se elabora despacio durante más de 8 horas, esto hace que sea muy limpio y sabroso. El toque divertido llega con la masa de donut que envuelve el cocido manteniendo la esencia que enamora al paladar. Dicha receta presume de haber sido finalista en el Concurso de España de cocidos del SXXI y en la Semana Grande del Pintxo de Álava. Josean Merino cuenta con más de 20 años de experiencia entre fogones, en los que ha cosechado grandes éxitos, destacando el premio a la Mejor Barra de Pintxos de España en el congreso Lo Mejor de la Gastronomía o el recientemente recibido Premio de Honor en el XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa 2022, por su labor de promoción, difusión y excelente imagen de los pintxos como fórmula gastronómica genuina de Euskadi. ¿Dulce o salado? Donut de cocido, la revolución más castiza
EL EX-BOXEADOR BRITÁNICO JOE FOURNIER ABRE LA PIZZERÍA JOJO’S EN EL MADRILEÑO BARRIO DE LA LATINA
El primer establecimiento del deportista de élite y empresario británico Joe Fournier, Jojo’s, ubicado en la Cava Baja, en el madrileño barrio de La Latina, es un increíble espacio de 100m², divididos en sala y una bodega de uso privado, que apuesta por un diseño sofisticado y elegante. El restaurante es el piloto de una expansión estratégica que continuará con aperturas en Marbella y Barcelona. Jojo’s es una apuesta por la calidad, la tradición italiana y la experiencia gastronómica donde menos, es más: pizzas de estilo romano, con masa artesanal fina y crujiente. Desde las clásicas como las de tomate, albahaca, mozzarella y parmesano, a opciones más exclusivas con ingredientes como guanciale, mortadela, trufa y caviar. Además, la carta incluye burrata en diversas versiones acompañada de aceite, balsámico, pesto o trufa. Y una sensacional oferta de coctelería clásica y creaciones de autor. “Calidad, materia prima de primera y una carta sencilla pero deliciosa, todo en un ambiente perfecto para disfrutar”, así define Jojo’s su fundador, el exboxeador británico y empresario de éxito Joe Fournier que acaba de abrir este nuevo concepto de pizzería-coctelería en el histórico barrio de La Latina en el corazón de Madrid. Este primer establecimiento en España del empresario, conocido por crear los míticos clubes Bonbonniere, es el resultado de años de investigación y tras su reciente apertura en Madrid, Jojo’s tiene planes de expandirse a Marbella y Barcelona. Jojo’s se distingue por su propuesta gastronómica que fusiona lo mejor de la cocina italiana con toques innovadores. La carta se centra en pizzas de estilo romano, con masa artesanal fina y crujiente, ideales para disfrutar sin sentirse pesado. Entre las opciones se encuentran clásicas como la de tomate, albahaca, mozzarella y parmesano, así como opciones más exclusivas con ingredientes como guanciale, mortadela, trufa y caviar. Además, la carta incluye burrata en diversas versiones: acompañada de aceite, balsámico, pesto o trufa. Uno de los platos más destacados es el calzone de Nutella y pistacho con helado de vainilla, una deliciosa opción de postre para prometer ser el broche perfecto para cualquier velada. En cuanto a su oferta de cócteles, Jojo’s no decepciona, presentando una carta cuidadosamente diseñada que rinde homenaje a los clásicos de siempre: desde Negroni, Margarita, Espresso Martini, Pornstar Martini o Bloody Mary… a una reinterpretación creativa de las recetas tradicionales, manteniendo siempre el equilibrio perfecto entre sabores. Con esta apertura, Fournier, con una larga trayectoria en el sector de la hostelería, inicia su incursión en el mundo de la restauración madrileña, una ciudad que ha conquistado por su energía y que tiene un especial significado personal para él. “Este es un proyecto personal que llevaba años queriendo hacer. Jojo’s es el nombre de mi hermana y lo desarrollé en su honor. Hemos seleccionado nuestras pizzas y cócteles favoritos, y hemos traído un horno especial desde Italia. Queremos ofrecer un lugar relajado, con precios accesibles y con un equipo mayoritariamente español, para darles la oportunidad de crecer junto a Jojo’s”, comenta el empresario y leyenda del deporte británico. Ubicado en la transitada Cava Baja, uno de los rincones más castizos de Madrid, Jojo’s está diseñado para ofrecer a los comensales una experiencia culinaria y social completa. Con una decoración cálida y acogedora, el restaurante refleja la esencia personal de Fournier. El espacio de más de 100m², con capacidad para 40 comensales, también cuenta con una bodega privada en su planta baja, donde se organizan cenas privadas para grupos hasta 20 personas. Con la apertura de Jojo’s, Joe Fournier continúa demostrando su capacidad para transformar sus pasiones en proyectos de éxito, ahora en el mundo de la gastronomía, con una propuesta que promete conquistar tanto a los locales como a los turistas que visitan la capital española. Con este primer local en Madrid, Fournier planea llevar el concepto de Jojo’s a otras ciudades de España en el futuro cercano, con proyectos en Marbella y Barcelona. Además, en los próximos meses, la ciudad de Madrid recibirá la nueva sede de Bonbonniere, un club nocturno de lujo que ya es un referente en Mykonos y Tulum, y que frecuentan numerosas celebridades internacionales como las hermanas Kardashian, Bella y Gigi Hadid, Usher o Travis Scott.
