Decora tu casa al ‘estilo Blaumar’ y viaja al Mediterráneo en tres pasos
Blaumar Hotel descubre los secretos de decoración e interiorismo que se utilizaron en sus espacios para conseguir un ambiente fresco y cálido al más puro estilo mediterráneo: su esencia más característica capaz de transportar al mismo paraíso. Fotos: Blaumar Hotel – Grupo Blaumar Más allá del Feng Shui, la decoración minimalista y las combinaciones imposibles de última tendencia, si hay algo que reconforta plenamente es crear un espacio capaz de alimentar nuestro interior. Que transporte a experiencias memorables, a momentos de sosiego emocional, en muchas ocasiones vinculados al turismo y al ocio. Uno de los lugares con mayor fuerza y magnetismo es, por excelencia, el MAR. Por ello, todo lo que lo rodea desprende tanto bienestar y es fuente de inspiración para muchos decoradores e interioristas. Hablar de Mediterráneo es hablar de luz, de sol y de disfrutar de la cercanía del mar: su aroma, su sonido, su paz. Una decoración mediterránea transmite estas sensaciones en un ambiente fresco y alegre con la luminosidad como elemento protagonista. Blaumar Hotel, el único situado en el Paseo Marítimo de Salou (Tarragona), quiere mostrar las claves sobre cómo se decoraron sus espacios para transformarlo en un lugar íntimo y acogedor capaz de transportar directamente al Mar Mediterráneo. El concepto en tres pasos: 1. Convertir los espacios compartimentados en zonas y habitaciones diáfanas Las estancias deben ser limpias y sin excesos, por lo que cuanto más abiertas sean, mejor conseguirán esa sensación de amplitud infinita que aporta el mar. Mejor pocos detalles pero que contrasten y transmitan un carácter lo más natural y orgánico posible. Paneles, biombos, armarios sin puertas y baños amplios sin columnas ni paredes que tapen la luz. 2. Generar una base neutra para introducir elementos de contraste de color La fuerza y la energía del mediterráneo se consiguen combinando una base suave, creada con una gama de colores naturales –con paredes blancas o tonos neutros de baja intensidad-. A este lienzo se añaden los colores 100% mediterráneos, que le darán su esencia y carácter. El azul, color rey, se utiliza en todas sus variantes (turquesa, Klein, índigo) y, mezclado con blanco impregna las estancias del ambiente marinero más auténtico. De hecho, también es el color de la marca Blaumar (que combina el color azul (blau, en catalán) y el mar. Otras tonalidades como marrones, beiges y ocres acabarán de crear una cálida atmósfera en cualquier espacio. 3. Conseguir un aire mediterráneo, fresco y actual a través del mobiliario y los materiales La decoración “a la mediterránea” utiliza mobiliarios sencillos, con pocos adornos, mucha madera, mimbre, ratán y hierro forjado, con colores suaves. Poca estridencia y mucho confort que conviertan los espacios en un todo modelo de estética y funcionalidad. Los tejidos y texturas siguen una línea suave y natural, con textiles orgánicos naturales como el algodón, el lino o el esparto, que juega un papel esencial en los cabezales de las habitaciones con unas originales alfombras de esparto en color azul. Los materiales de los pavimentos que dominan son de cerámica, gres porcelánico, madera ranurada y vigas de roble y cañizo. La iluminación jugará a proyectar la luz y la claridad del mar de la forma más natural con la ayuda de lámparas fabricadas en materiales como mimbre o con sinuosas formas en acabados claros. Y, como complementos, detalles y objetos inspirados en el mar (anclas, conchas, estrellas de mar, nudos marineros, piedras…), detalles perfectos para conseguir el tono mediterráneo ideal. Con estos principios de decoración e interiorismo de inspiración totalmente mediterránea, Blaumar Hotel ha conseguido que su espacios sean más luminosos y su imagen más fresca y moderna. Un concepto también reflejado en su logotipo, representado por una ola en forma de cenefa con el claim “The mediterranean hotel”, con el que destaca su proximidad con el mar. Su diseño, decoración e interiorismo de inspiración mediterránea da nombre a sus habitaciones. Porque todo en Blaumar Hotel recuerda al Mediterráneo. De hecho, en la misma entrada una escultura del artista local David Callau (el mismo que firmó el Alma, en Cambrils), rememora el fondo marino vinculando el concepto con el nombre del hotel. Las reformas y mejoras realizadas forman parte de un plan integral de reforma del alojamiento con el que en un periodo de tres años se han renovado el 100% de sus habitaciones y zonas comunes. Innovadores espacios creados para sus establecimientos, diseñados con los interioristas de Quadern ARQ socis. El único hotel frente al Paseo Marítimo y las playas de Salou Blaumar Hotel es un establecimiento especializado en el turismo familiar y se alza como uno de los mejores establecimientos 4* de Salou con instalaciones de primera clase y un amplio programa de actividades para que niños y mayores disfruten plenamente de sus vacaciones con toda la seguridad y confianza. La oferta gastronómica del Blaumar también destila aires mediterráneos en las cocinas del Arena Tapas Restaurant, donde se apuesta por los productos frescos y de proximidad en forma de tapas, pinchos y medias raciones. Un hotel situado en un destino que reúne en su oferta gastronomía, música, espectáculos festivos y mucha diversión. Como valor añadido, Salou cuenta con tradiciones populares muy arraigadas fruto de su historia y su cultura, manifestaciones que actúan como señas de identidad que hacen de esta ciudad llamada ‘Playa de Europa’ un lugar ideal para toda la familia. Más info: https://www.blaumarhotel.com/es/ https://grupoblaumar.com/
Lydia Bosch y Andrea Molina tienen las zapatillas Made in Spain más divertidas para este verano
Madre e hija nos han mostrado en sus redes toda su complicidad luciendo dos de los modelos de la colaboracion entre dos marcas míticas españolas: Desigual y Victoria.
Cortefiel presenta ‘Volvemos Mejores’ una campaña protagonizada por Isabel Jiménez, Ana Milán y Saúl Craviotto
Cortefiel ha contado en esta ocasión con tres nuevos protagonistas para la presentación de su campaña: Ana Milán, Saúl Craviotto e Isabel Jiménez, así como con la participación especial de parte de sus trabajadoras. Ocho empleados a los que Cortefiel ha querido hacer partícipes de la campaña para agradecer su labor durante todo este período, convirtiéndose así en un reconocimiento por su dedicación e implicación. En cuanto a los personajes, en esta ocasión han decidido apostar por Ana Milán, Saúl Craviotto e Isabel Jiménez: un trío con una cosa en común, haber mostrado un compromiso así como una implicación día a día basado en la superación y en el optimismo, sin dejar de lado que los tres definen los valores de una marca con amplia trayectoria. ‘Volvemos los mejores’ es el título de esta nueva campaña de Cortefiel. Un término que encarna a la perfección la manera y la ilusión con la que todos hemos vuelto a vivir y experimentar esta nueva normalidad, disfrutando de todas las pequeñas cosas que quizá antes no prestábamos tanta atención. Una campaña digital que cuenta con una pieza principal de 30” y diferentes adaptaciones. El spot muestra a los tres protagonistas así como a los trabajadores de la firma realizando el proceso previo antes de salir de casa. Primero se puede observar como realizan casi un ritual mientras se arreglan y visten con la mejor moda antes de salir con ilusión y deseos de esos esperados reencuentros. Seguidamente llega el gran momento de salir de casa, sensaciones de optimismo y libertad son las que inundan a los protagonistas de la campaña percibiendo la importancia de las pequeñas cosas. Quedar con amigos, dar un paseo, ver a la familia, disfrutar de la naturaleza… Son sólo algunos de los planes que describen los protagonistas de la campaña que piensan disfrutar al máximo ahora que pueden volver a hacerlo luciendo siempre las apuestas clave de la marca para esta temporada. Para Marie Castellví, Directora General de Cortefiel, “El concepto de esta campaña refleja a la perfección como hemos vuelto todos después de esta situación. Hemos vuelto mejores, propagando todos y cada uno de nosotros la ilusión y optimismo de estar recuperando poco a poco la normalidad. Ésta se trata de una campaña que siempre será recordada con especial ilusión ya que se ha hecho parte rodada y parte autoproducida, quedando impecable gracias a todo a las personas y equipo que han trabajado en ella ”. Cortefiel ha elegido en esta ocasión a un trío de protagonistas que todos proyectan la actitud de la mujer y el hombre Cortefiel. Ana, reconocida humorista y actriz, una mujer vital que evoca el estilo natural y desenfadado en cuestiones de moda apuesta por un look de una pieza largo fluido con manga tipo capa en tonos azules marino con lunares blancos muy en tendencia esta nueva temporada. Saúl, medallista olímpico y Policía Nacional, personificando la naturalidad, simpatía y elegancia podemos ver luciendo un polo básico liso en color rosa perfecto para cualquier estilismo para este verano. Isabel, periodista y presentadora de informativos, representando la distinción y seguridad además de ser referente de moda y estilo de vida ha optado por un mono tobillero con estampado de rayas azules y blancas y cuello caja, una tendencia que temporada tras temporada podemos seguir disfrutando.
The Beauty Concept: ¿Qué pasos debemos seguir para la recuperación after sun?
Hidratación, consumir vitaminas C y E, evitar cambios bruscos de temperatura e incluir el zumo de limón en la dieta son algunos de los consejos ‘aftersun’ de Paz Torralba, directora de The Beauty Concept ¿Qué pasos hay que seguir para recuperar la piel tras la exposición solar? Para ser prevenido y saber proteger la piel en la estación más calurosa del año, es indispensable tener en cuenta los cuidados de la piel tras un día de playa, reforzando especialmente el cuidado rutinario. Los centros The Beauty Concept (www.thebeautyconcept.com) ya están en “alerta” ante la llegada del verano y las consecuencias que el sol, el salitre y las altas temperaturas pueden provocar en la piel y en el cabello. Paz Torralba, directora de los centros The Beauty Concept, señala una serie de consejos ‘aftersun’ para mermarlas: La norma básica es la hidratación. “Mantener la piel bien hidratada es esencial para que se vea tersa y sana. Debemos comenzar desde dentro hacia fuera, por lo que es crucial que bebamos aproximadamente dos litros de agua al día. En otoño e invierno puede costarnos más, pero es igual de necesario. Por otra parte, este hábito hace que depuremos el cuerpo de forma continua, lo que ayuda a controlar el peso y mejora nuestra salud”. El cuerpo necesita vitaminas. “En los centros The Beauty Concept recomendamos un buen cóctel diario de vitaminas, preferiblemente en el desayuno y en forma de zumo. Las vitaminas C y E previenen el envejecimiento prematuro, y podemos encontrarlas fácilmente en frutas como fresas, kiwi, naranja o limón, así como en hortalizas y verduras. Estos alimentos regulan las reacciones químicas que se producen en nuestro organismo, lo cual se refleja directamente en nuestra piel”. Mejor sin cambios de temperatura. “Aunque se sabe que la piel tiende a equilibrarse con el entorno en el que vive, es recomendable no forzarla, evitando cambios bruscos de temperatura (calefacción, aire acondicionado, sombra-sol en la calle…)”. El limón como aliado. “Para recibir todos los beneficios del limón, recomendamos tomar todos los días en ayunas un vaso de agua con un limón exprimido. Tiene un gran efecto depurativo tanto a nivel interno como externo, lo que se refleja directamente en la piel. Para cubrir otras necesidades, o recuperar la piel de forma más profunda, The Beauty Concept cuenta con tratamientos específicos en cabina, como siempre ajustables a las características de cada persona. Es importante aclarar que el limón no debe aplicarse directamente sobre la piel”. Cosmética recomendada. “Para el rostro, aconsejo el uso de la crema Reparation U.V., de Bilogique Recherche, que protege y repara las fibras de colágeno y elastina, además de nutrir y calmar”. “Para el cuerpo, mi recomendación es el after sun vegano, de la marca solar Darling, que deja sobre la piel un tono glow muy favorecedor, además de su efecto calmante y regenerador”. Sobre The Beauty Concept The Beauty Concept nace en 2005 de la mano de Paz Torralba, una empresaria apasionada de la belleza que decidió abandonar su cargo como alta ejecutiva para dedicarse a lo que más le gustaba: ayudar a mejorar la salud y la belleza de otras personas. Sus centros, en los que confían Belén Rueda, Marta Torné o Juan Betancourt, entre otras celebridades, se caracterizan por ofrecer servicios médico-estéticos innovadores y con garantías científicas. Con el objetivo de optimizar la salud, la belleza y el bienestar, un equipo multidisciplinar de profesionales parte siempre de un diagnóstico personalizado, considerado clave del éxito, a partir del cual se aplican los distintos tratamientos y protocolos en un entorno sofisticado que transmite paz y bienestar. The Beauty Concept cuenta con dos centros en Madrid, ubicados en la calle Chile y en la calle Ortega y Gasset.
Marimorena Sant Boi y la Taberna vuelven con más fuerza que nunca
El chef Albert Mendiola no ha parado en todos estos meses de COVID-19, primero cocinando para los sanitarios del Hospital de Sant Boi, después ofreciendo comida para llevar (delivery y take away) y reabriendo la terraza de Marimorena, Sant Boi y ahora, vuelve a abrir las salas de sus locales, adaptadas a la nueva normalidad Sant Boi de Llobregat ya está en la Fase 2, y el chef Albert Mendiola y su equipo ya lo tiene todo listo para reabrir sus establecimientos. Desde el miércoles 10 de junio, Marimorena Sant Boi vuelve a ofrecer las mesas de su comedor interior (esta vez solo el 40% de ellas, siguiendo todas las medidas de seguridad e higiene establecidas por el BOE). Estas plazas de comensales, se unen a las que se ofrecían desde el pasado 27 de mayo, cuando se puso en marcha de nuevo su terraza. Asimismo, el viernes 12 volverá a abrir también la Taberna Marimorena, en su servicio de tarde-noche para ofrecer el mejor tapeo santboiano (horario Taberna, viernes y sábados de 20 a 22.30h.; y domingos, de 13 a 15.15h.). El horario del restaurante, sin embargo, será de miércoles a domingo de 13 a 15.15h. y viernes y sábado también de 20 a 22.30h. Tanto en el restaurante como en la taberna se han puesto todas las medidas de seguridad e higiene recomendadas, como por ejemplo, geles hidroalcohólicos a disposición de los clientes, las cartas y menús descargables en el móvil a través de un código QR, la eliminación de mantelería y, lo más importante, la distancia de seguridad entre mesa y mesa. Una cuarentena sin parar de cocinar El chef santboiano no ha parado de trabajar desde que se decretara el Estado de Alarma el pasado mes de marzo. Las primeras semanas, estuvo cocinando, junto con otros chefs del Grup Degusta Sant Boi, menús diarios que se obsequiaron al personal sanitario del Parc Sanitari de Sant Joan de Déu de Sant Boi. Posteriormente, y en el momento en que las normativas lo permitieron, Mendiola puso en marcha el servicio de comida para llevar, tanto a domicilio (delivery para clientes de Sant Boi, Colonia Güell y Santa Coloma de Cervelló), así como el servicio de take away (para recoger en el local). Tanto uno como otro se mantienen ahora que el restaurante, poco a poco, recobra su normal actividad, puesto que de esta forma, según asegura Mendiola, “podremos seguir ofreciendo nuestra cocina a todos aquellos que quieran quedarse en casa o que por motivo laborales, no puedan venir al restaurante”. Otra de las novedades que ha venido para quedarse es la oferta de pasteles artesanos por encargo. Tanto para els servicio de delivery, como para tomar en el restaurante. Tartas y pasteles a medida y gusto del comensal, elaborados por el maestro pastelero del restaurante (siempre por encargo con antelación de un mínimo de 24 horas). El chef Albert Mendiola seguirá adentrándose en su carta en elaboraciones tradicionales, revisionadas por su propio sello. Siempre basadas en el producto de proximidad, de pequeños agricultores del Parc Agrari del Baix Llobregat. “Siempre ha sido nuestra filosofía, comprar a los agricultores de la zona, pero ahora mucho más, porque todos tenemos que apostar por el consumo de proximidad y por la economía local”, señala Mendiola. Restaurante Marimorena y Taberna Marimorena Ronda de Sant Ramon, 151-153. Sant Boi De Llobregat. WHATSAPP PARA PEDIDOS DELIVERY 651 073 958 RESERVAS 936 306 606
Renfe-SNCF en Cooperación reanuda la circulación de los servicios de alta velocidad entre España y Francia el próximo 1 de julio
Renfe-SNCF en Cooperación ofrece cuatro servicios diarios entre Barcelona, Girona y Figueras, con destino final en París y Marsella, conectando un total de 15 ciudades. Renfe-SNCF en Cooperación restablece los servicios ferroviarios internacionales de alta velocidad entre España y Francia con dos frecuencias diarias en ambos sentidos que conectarán las ciudades de Barcelona, Girona y Figueras con las francesas de Perpiñán, Narbona, Béziers, Agde, Sète, Montpellier, Nimes, Aviñón, Aix-en-Provence, Marsella, Valence y París. De acuerdo con la actual situación sanitaria debido al Covid-19, Renfe-SNCF en Cooperación pone en marcha un protocolo que hace hincapié tanto en la responsabilidad social como en la protección de los intereses y la salud de viajeros y empleados, garantizando la seguridad tanto a bordo como en las estaciones. Viajar seguro a bordo Tanto Renfe como SNCF han iniciado los procesos de certificación propios de cada país relativos a los protocolos de limpieza y desinfección de los trenes contra el COVID, con el fin de garantizar que sus servicios son operados con las mayores garantías higiénico-sanitarias. Estos protocolos contemplan garantizar la máxima seguridad, en todos los momentos en que un viajero entra en contacto con los servicios de las compañías antes, durante y una vez finalizado su viaje. El objetivo es ofrecer a los viajeros la máxima confianza a la hora de viajar y recuperar así sus hábitos de movilidad en transporte ferroviario, un aspecto clave para afrontar con éxito la vuelta a la nueva normalidad. Durante el viaje en el tren, es obligatorio el uso de mascarillas por parte de todos los viajeros y tripulantes. Asimismo, por razones de seguridad sanitaria, actualmente no se prestan los servicios a bordo de restauración. La oferta de frecuencias y trenes internacionales entre España y Francia, se irá ampliando en función de la evolución de la demanda. Actualmente, los trenes de Renfe-SNCF en Cooperación que circulan ya están abiertos a la reserva y venta para todos los meses de verano y se informará puntualmente de todas las novedades y ampliaciones de frecuencias y destinos. Renfe – SNCF en Cooperación Los dos operadores ferroviarios líderes en alta velocidad se han asociado desde hace 24 años para colaborar con lo mejor de su conocimiento, experiencia y saber hacer al viajero internacional. Cada empresa aportó a este proyecto trenes de alta velocidad (modelo TGV Euroduplex y AVE S-100) y cooperó en la fijación de una estrategia conjunta de marketing, comercialización y producción de una oferta común. Para que este proyecto se hiciera realidad fue necesario, además, coordinar los aspectos técnicos de tres gestores de infraestructuras (Adif, RFF y TP Ferro).
El Guitar BCN 2020 programa dos actuaciones extraordinarias
El Guitar Bcn 2020 presenta dos citas extraordinarias este mes de julio en el Parc del Fòrum, que se añaden al ciclo Nits del Fòrum para complementar la programación de este año. Andrés Suárez (15 de julio) y Carlos Sadness (16 de julio) recuperan la música en directo y al aire libre, elementos imprescindibles durante la temporada de verano para los amantes de las buenas vibraciones. Los dos artistas protagonistas tienen nuevo material bajo el brazo y ofrecerán conciertos muy especiales al margen de sus respectivas fechas en el Guitar Bcn, que siguen programadas. La idea es dar a sus seguidores una auténtica primicia de sus recientes trabajos discográficos y, por supuesto, también repasar algunos de los himnos que les han convertido en favoritos del público. Andrés Suárez estrenará su reciente álbum homónimo, el octavo de su carrera, donde se desnuda emocionalmente como nunca lo había hecho antes. El gallego presentará un intimista formato a dúo, acompañado por Marino Sáiz al violín y los teclados. Por otro lado, Carlos Sadness explica su concepto: «Sabemos que aún falta para viajar a Isla Morenita, pero no queremos que pase el verano sin que hayas bailado con el nuevo disco Tropical Jesus y la espera, se haga más amable». ENTRADAS A LA VENTA MAÑANA VIERNES A LAS 10 h. www.guitarbcn.com ANDRÉS SUÁREZ 15/07 – Parc del Fòrum – 21h. + Información y venta de entradas CARLOS SADNESS 16/07 – Parc del Fòrum – 21h. + Información y venta de entradas
Tomad nota: 22 de Junio, Tunateca reabre sus puertas equipada frente al COVID-19 y con una renovada oferta gastronómica
Cámaras que miden la temperatura, alfombras higiénicas y la carta virtual, son algunas de las medidas preventivas y de higiene adoptadas frente al Covid19 La ventresca, frita, en pastrami o a la sal, protagoniza algunas de las ‘sorpresas’ culinarias Se potencia el servicio de sala y el acabado de platos en mesa, con toda la plantilla operativa Tunateca, el espacio gastronómico creado por la familia Balfegó, reabrirá sus puertas el próximo lunes 22 de junio equipada con los más sofisticados sistemas y protocolos anti COVID-19, avanzando en su línea de responsabilidad social y del interés por la salud de cada uno de sus clientes y todo su personal laboral. La inversión en seguridad efectiva va acompañada de una carta renovada que, sin renunciar a sus clásicos, ofrece sorpresas de sabores, texturas y sensaciones, siempre con el atún rojo como protagonista. Las medidas anti COVID se hacen presentes desde que se pone el pie en el local y comprenden, hasta el último detalle, cada zona y actividad de Tunateca: se regula la entrada y salida aprovechando las dos puertas –entrada por Diagonal y salida por Muntaner–, la recepción cuenta con alfombras desinfectantes y de secado, así como dispensadores automáticos de gel desinfectante; la sala dispone de una cámara termográfica que mide la temperatura a distancia de hasta 30 personas en una misma escena; la carta es virtual, se accede a ella con un lector de código QR, y los comensales podrán esterilizar sus dispositivos móviles, gafas, relojes, etc. “Nuestro principal objetivo con todos estos sistemas y protocolos, que incluyen hasta el último rincón de comedores, guardarropa, cocinas, vestuarios, zona de mercancías…, ha sido hacer de Tunateca un ‘espacio seguro’ para nuestro personal y nuestros clientes. Un espacio que genere total confianza y permita disfrutar sin cortapisa de los placeres gastronómicos del atún rojo”, explica Ekaitz Apraiz, chef y gerente de Tunateca Balfegó, que en esta nueva etapa potencia el servicio de sala y el emplatado en mesa. En el campo gastronómico, el equipo de Tunateca –reducido durante los meses de confinamiento, pero que vuelve en pleno y estará operativo el próximo 22 de junio– ha aprovechado el trimestre de cierre temporal, decidido previamente a la orden del Ministerio de Sanidad y el Departament de Salut de la Generalitat como medida de prevención y solidaridad para frenar la expansión del COVID-19, para seguir investigando en nuevos valores y testando posibilidades culinarias del atún rojo. Los resultados de este trabajo, en el que ha participado el departamento de I+D+i de Balfegó, empresa especializada en pesca, estudio y comercialización de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, junto al equipo liderado por Ekaitz Apraiz, han desembocado en nuevas creaciones como la Ventresca Louisiana, cuyo nombre es un guiño al pollo frito norteamericano, ya que se sirve frita y resulta crocante por fuera y jugosa y tierna por dentro, o el pastrami de ventresca, que ha seguido un proceso de salmuera, especiado y ahumado similar al del apreciado fiambre neoyorkino. También se han introducido nuevos cortes de atún que enriquecen la línea japonesa. Una vez más, Ekaitz Apraiz, el ‘chef del atún rojo’, renueva y actualiza la oferta de Tunateca aprovechando productos locales y de temporada, siempre en busca de sabores propios y singulares. Además, la nueva carta de Tunateca revalida sus clásicos, sus platos fríos y calientes, sus menús degustación, su extensa carta de sushi y la de postres, dando un paso más en la estrategia de Balfegó para dar a conocer el valor, las propiedades y la versatilidad culinaria de esta especie del Atlántico Este y el Mediterráneo (Thunnus thynnus), pescado y gestionado de manera sostenible, desde una perspectiva de innovación, trazabilidad y calidad extra.
Windord innova ensalzando la tradición culinaria catalana
Windsor vuelve con fuerza. Durante el paréntesis obligado por la crisis sanitaria que ha llevado al cierre temporal del emblemático restaurante por primera vez en sus más de 20 años de su exitosa historia, se han llevado a cabo una serie de proyectos en la cocina y en el espacio. Novedades que Joan Junyent, director del restaurante, tenía en mente desde hacía tiempo y que ha aprovechado ahora para materializarlas. “Era el momento de ser valiente y de subir el listón para que los clientes se reencuentren con el mejor Windsor. Hemos tenido el tiempo suficiente para pensar y desarrollar con detenimiento y mucho cuidado las ideas que teníamos”, explica el empresario. En primer lugar, en los fogones que dirige el chef David Rodríguez se acortará ligeramente la extensa carta de cocina contemporánea de producto. Pasará de ser una carta “estática” con cuatro versiones al año a tener una que puede cambiar hasta dos veces por semana. El objetivo es poder renovarse constantemente en base a los productos frescos de proximidad que llegan cada día del mercado. “Es la forma de tener los mejores productos de nuestro territorio en su momento ideal”, añade Junyent. La línea gastronómica seguirá siendo la que ha caracterizado a Windsor: protagonismo de la materia prima, excelencia en la técnica, sofisticación y equilibrio de sabores, y elegancia en la presentación. Sin embargo, a ello se suma una nueva experiencia culinaria que no sería justo catalogar de innovadora, ya que busca justamente lo contrario: conectar con los orígenes, reencontrarse con platos de antes que tantos recuerdos y tan buenos momentos siguen despertando y porque forman parte de nuestra memoria gastronómica. Hablamos del lanzamiento desde este mismo mes de junio del Menú Tradicions. Una fórmula que estará disponible cada semana (de lunes a sábado), mediodías y noches, con dos primeros, dos segundos y dos postres entre los que elegir. El Menú Tradicions homenajea y redescubre las recetas del corpus de la cocina catalana. Es una magnífica oportunidad para saborear platos que hoy día son difíciles de encontrar en restaurantes, que mayoritariamente miran más a la vanguardia. Hablamos, por ejemplo, del xató, del trinxat, de la escalivada, de la escudella, del cap i pota, los macarrones gratinados, la berenjena rellena, de los pies de cerdo, de la coca de recapte, de los buñuelos de bacalao, las croquetas, de los calamares a la romana, de la tortilla de sanfaina, de los fesolets y del arroz de caracoles. Es decir, de una cocina sencilla y de producto, pero sobre todo honesta. El Menú Tradicions (que reemplaza al menú de mercado semanal que había hasta ahora y tiene un coste de 33,90 euros sin bebidas) ofrece la oportunidad de gozar de los platos de siempre, estrellas del recetario tradicional que casi siempre preparaban con maestría nuestras madres y abuelas. Sin embargo, cabe subrayar que algunos de los platos que protagonizarán este menú, que cambiará semanalmente, no son propiamente de la tierra, pero sí muy representativos de lo que es la realidad culinaria catalana actual, con aportaciones fruto de los movimientos migratorios en el territorio a lo largo de las décadas. El gazpacho, el ajoblanco, la zarzuela o las migas, por ejemplo, son buenos ejemplos de ello. Lejos de contentarse con lo que sirve en el plato, Restaurant Windsor quiere, con el Menú Tradicions, llevar la experiencia más allá. Por eso lo sirve en la vajilla de cristal Duralex tan típica del último cuarto del siglo XX. Así, los comensales viajarán entre los años 70 y 80 mientras recuerdan, se emocionan y comparten. Otra novedad es que, respondiendo a una nueva necesidad, el Menú Tradicions estará disponible en formato take-away y delivery. Por otra parte, en estos últimos meses se han realizado una serie de mejoras que garantizan más comodidad, higiene, movilidad y seguridad a los clientes de Windsor. Por ejemplo, la puerta de entrada principal ha sido sustituida por otra con sistema de apertura automática; la moqueta de la entrada ha sido remplazada por un elegante suelo de granito oscuro; se ha habilitado una zona de bienvenida para controlar el flujo de entrada; los salones privados se han redecorado y se han hecho mejoras para aumentar el confort acústico; un sistema de pedido permite mayor conexión entre sala y cocina; la terraza cuenta, por su parte, con nuevo sistema de sombraje y ventilación para que los días de verano, en la terraza interior de Windsor, sean de lo más agradables. Restaurant Windsor C/ Córcega, 286 – Barcelona www.restaurantwindsor.com
Celebra el día Internacional de la ginebra de la mano de NORDÉS, la primera Atlantic Galician Gin, 100% Gallega
El pasadao 10 de junio se celebró a nivel mundial el Día de la ginebra, el destilado escogido por muchos para celebrar grandes momentos. La ginebra Premium Nordés se une a esta celebración con el objetivo de animar a todos sus aficionados a disfrutar de las pequeñas cosas de la vida y a compartir momentos especiales con los suyos, especialmente después de este periodo que ha sido tan complicado para todos. Porque Nordés es eso, dar importancia a los pequeños detalles, crear momentos especiales con la gente que realmente importa, disfrutar de los tuyos… y hoy más que nunca, se nos hace indispensable encontrar motivos para celebrar los pequeños placeres de la vida. Hemos echado mucho de menos a familiares y amigos durante meses de desconcierto, incluso muchos todavía no han podido disfrutar de los suyos, por eso es el momento de unirnos y festejar que seguimos juntos y más fuertes. Nordés es una ginebra perfecta para acompañar los viernes después de cenar, un aperitivo de domingo o un “porque sí” de martes. Con su aroma herbal y a flores blancas, Nordés rompe con todos los esquemas establecidos del gin gracias a su sabor fresco y equilibrado. Una ginebra afrutada, con una receta única y totalmente distinta de las demás. ¿Qué es lo que la hace tan diferente? Uno de los secretos de Nordés es su base alcohólica vínica, que se produce utilizando una porción de uva albariño, que le da su alma y un toque diferente con notas frutales, más suaves, convirtiéndola en una ginebra sorprendente y fácil de beber. Además incorpora 11 botánicos silvestres, 6 de ellos de origen gallego, como por ejemplo la salvia, la salicornia o el laurel, que se maceran por separado antes de su destilación, dándole su carácter fresco y Atlántico. PERFECT SERVE NORDÉS ¿Cómo se prepara un gin-tonic perfecto con Nordés? Servir siempre en un vaso ancho con mucho hielo y añadir los ingredientes en las siguientes proporciones: Poner 5 cl de ginebra Nordés. Añadir 20 cl de tónica, preferiblemente neutra. Por último, colocar 3 uvas blancas para la decoración que reforzarán los matices del albariño presentes en nuestra ginebra y definirán un combinado ideal para disfrutar en buena compañía. Puedes adquirir los productos Nordés a través de la tienda Online de Osborne: https://www.osborne.es/nordes
